طريقة التحضير
- نشيل نوا باذنجان وطماطة وبصل وفلفل نغسل كل الخضارونحضرها
- نخلط الرز ويا معجون طماطة و لحم خروف وملح وفلفل اسود وبقدونس ونص فص ثوم مقطوعة وشوية من نوا الخضار وزيت جيدا
- نقطع باقي نوا الخظار وخليها بقاع الجدرية
- نضيف ريش الحم ونضيف زيت وفلفل اسود ونص فص ثوم مقطوعة
- نحشي ورق عنب ونخليها بالطبقة الاولي ثم نحشي سلق ونخليها بالطبقة الثانية
- نحشي باقي المراد ونخليها وخلى اخر طبقة يكون بصل محشي ونخليها على نار عالية
- نخلط لتر ونص ماء ويا معجون ونصبها فوق جدرية الدولمة
- نخلي ماعوف بالطبقة العلوية ونخليها يستوى لمدة 35 دقيقة
- نخلط سماق ويا كوب ماء
- ورا 35 دقيقة نصب نصفي سماق فوق السطح الدولمة
- نشيل ماعون ونغطيها براس الجدرية
- ننصى النار ونخليها بعد يستوى لمدة 20 دقيقة
- لمن يستوى تقدم ويا خبز رقاق
