اطباقي| وصفة سمبوسك اللحم و البطاطا على طريقة وصفات رمضانية

وصفة سمبوسك اللحم و البطاطا على طريقة وصفات رمضانية - هندي: لتحضير حشو السمبوسك : في مقلاة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب البلص حتى يذبل,نضيف اللحم المفروم

اطباقي
20
50
مقبلات
هندي

وصفة سمبوسك اللحم و البطاطا

طريقة التحضير
  1. لتحضير حشو السمبوسك : في مقلاة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب البلص حتى يذبل
  2. نضيف اللحم المفروم و نتبل بالملح و الفلفل و نقلب حتى يتغير لون اللحم
  3. نضيف البطاطا و الكركم و الكزبرة المجففة و بهار الفلفل الحار (الشيلي) و الزنجبيل و الغرام مسالا
  4. نغطي المقلاة و نتركها على النار حتى ينضج اللحم و يجف ماء الطهي
  5. نضيف البازيلاء و نقلب لتمتزج المكونات و نتركها على النار مدة 3 دقائق ثم نرفع الحشو عن النار و نتركه يبرد جانباً
  6. لتحضير عجينة السمبوسك : في وعاء نمزج الطحين مع الملح و بذور الكمون جيداً
  7. نضيف الزبدة و نقلب جيداً ليمتزج الطحين مع الزبدة
  8. نضيف الماء بالتدريج و نعجن حتى تتشكل عجينة طرية متجانسة لا تلتصق باليد
  9. نغطي العجين و نتركه يرتاح مدة 15 دقيقة
  10. نقطع العجين إلى 6 قطع متساوية تقريباً ثم نأخذ أحد القطع و نفردها على شكل دائرة بسماكة قليلة
  11. نقطع الدائرة إلى نصفين و نملأ أحد الأقسام بمقدار مناسب من حشو اللحم
  12. ندهن أطراف العجين الداخلية بالماء ثم نغلق العجين على الحشو جيداً و بنفس الطريقة نكمل باقي الكمية
  13. نغطي حبات السمبوسك المحشوة و نتركها مدة 20 دقيقة
  14. في طنجرة على نار متوسطة الحرارة نحمي الزيت و نقلي حبات السمبوسك حتى تنضج العجين و تتحمر
  15. نرفع حبات السمبوسك من زيت القلي و نضعه على ورق نشاف
  16. يقدم و صحتين و عافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !