اطباقي| وصفة شيشبرك على طريقة Mariam Ramadan

وصفة شيشبرك على طريقة Mariam Ramadan - العربي: لصنع العجين : يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن باليد حتى الحصول على عجينة طرية ثم ت

اطباقي
40
60
اطباق رئيسية
العربي

وصفة شيشبرك

طريقة التحضير
  1. لصنع العجين : يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن باليد حتى الحصول على عجينة طرية ثم تغطى العجينة وتترك لمدة 30 دقيقة
  2. . لصنع حشوة اللحم : يقلى البصل بملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار وسط الى أن يصبح ذهبي اللون
  3. يضاف اللحم المفروم و الملح والبهار ويقلب الى أن يصبح اللحم بني اللون
  4. يرفع عن النار ويوضع جانبا ليبرد
  5. يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية تمد العجين على مسطح ويرق ثم يقطع الى دوائر بواسطة فنجان قهوة صغير الفتحة حتى يكون الحجم صغير
  6. لصنع طرابيش أو دوائر الشيشبرك توضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحم داخل كل دائرة ثم تطبق الدائرة على بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة باللحم
  7. تطبق جهتي النصف دائرة على بعض لتصبح كالقبعة وهكذا حتى نفاذ الكمية
  8. تخبز بالفرن حتى يصبح لونها ذهبي
  9. يضاف للبن كوب من الماء مذوب به ملعقة نشا كبيرة وتخفق جيدا وتوضع في قدر على النار مع رشة ملح وتحريك مستمر حتى يغلي اللبن وتضاف الطرابيش للبن
  10. نقلب الثوم المدقوق بزيت ذرة ونسكبه في القدر وبعد ان يغلي اللبن والطرابيش بدقائق نرفعه عن النار ونسكبة ونزينة بالكزبرة

التعليقات (1)

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !