اطباقي| وصفة طاجن دجاج التندوري بالأرز على طريقة Nisreen Abu-zaitonah

وصفة طاجن دجاج التندوري بالأرز على طريقة Nisreen Abu-zaitonah - المغرب العربي: في زيت عميق وحار نقوم بإضافة البصل الشرائح ويتم قليها حتى تصبح ذهبية ثم نرفعها ع

اطباقي
60
30
اطباق رئيسية
المغرب العربي

وصفة طاجن دجاج التندوري بالأرز

طريقة التحضير
  1. في زيت عميق وحار نقوم بإضافة البصل الشرائح ويتم قليها حتى تصبح ذهبية ثم نرفعها على ورق نشاف ونتركها جانبا مثل بصل الكشري
  2. نجهز خلطة التندوي بخلط جميع المكونات جيدا(ماعدا الماء) ثم نقوم باضافة قطع الدجاج الى خليط التندوري ونتركه ينتقع بالتتبيلة ليلة كاملة او على الأقل 2-4 ساعة
  3. بعد نقع الدجاج نقوم بوضعه بمصفاة سلك حتى نتخلص من صوص التتبيلة ونضع الصوص في قدر على النار ونتركه يغلي ويتسبك لمدة 5 دقائق
  4. نضع مقلاة واسعة على نار قوية حتى تسخن جيدا ثم نضيف الزيت والزبدة ثم نضيف قطع الدجاج وبالتدريج (حتى لاتقل حرارة المقلاة وذلك للحصول على قطع دجاج طرية ومستوية يجب ان تبقى المقلاة ساااخنة) ونشوحها مع التقليب المستمر حتى تنضج قطع الدجاج تماما ثم نرفعها من المقلاة
  5. نضيف قطع الدجاج المستوية على صوص التندوري المسبك ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ( يتكون لدينا بالنهاية قطع من دجاج التندوري مع صوص كثيف نوعا ما)
  6. بعد نقع الارز لمدة 10 دقائق وتصفيته في قدر كبيرة على النار نقوم بوضع ماء ساخن (كمية الماء زياادة مثل كمية الي نضعها لسلق المعكرونة ) ونضيف للماء الزيت و مكعب المرق و القرفة وورق الغار والهيل الحب والملح وعندما يغلي الماء نضيف الارز ونقوم بسلقه على نار متوسطة لمدة 12- 15 دقيقة حتى يستوي ومن ثم نصفي الارز بمصفاة سلك
  7. في طاجن فخار او بيركس للفرن نقوم بسكب الارز ثم نوزع قطع الدجاج مع صوص التندوري ونغلفه جيدا بقصدير وندخل الطاجن او البيركس لفرن محمى مسبقا على حرارة 220 ولمدة 15 دقيقة
  8. نخرج الطاجن من الفرن ونرفع القصدير ثم يزين بشرائح البصل المقلية ويقدم فورا ساخن
  9. وصحتين وعافية

التعليقات (3)

    الجمعة ٠٣ / مارس / ٢٠١٧
  • Adam Mos الجمعة ٠٣ / مارس / ٢٠١٧

    يسلموا طريقة راااائعة

  • الأحد ٢٣ / أبريل / ٢٠١٧
  • oum Ali الأحد ٢٣ / أبريل / ٢٠١٧

    والله يعطيك الصحة انا شفت وصفاتك او عجبتني بزاف دخلت جديدة فالمجموعة ونتمنى منكم الدعم شكرا

  • الأربعاء ٢٤ / مايو / ٢٠١٧
  • Athmar Fadhel الأربعاء ٢٤ / مايو / ٢٠١٧

    جميله

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !