اطباقي| وصفة عجينة الإكلير على طريقة أساسيات الطبخ

وصفة عجينة الإكلير على طريقة أساسيات الطبخ - فرنسي: في طنجرة على النار نقلب الحليب مع الماء و الزبدة جيداً,نضيف السكر و الملح و نقلب حتى يغلي المزيج,نضيف الطحي

اطباقي
20
15
حلويات
فرنسي

وصفة عجينة الإكلير

طريقة التحضير
  1. في طنجرة على النار نقلب الحليب مع الماء و الزبدة جيداً
  2. نضيف السكر و الملح و نقلب حتى يغلي المزيج
  3. نضيف الطحين مع إستمرار التقليب بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة تلتف حول الملعقة
  4. نستمر بتقليب العجينة على نار متوسطة مدة 2-3 دقيقة
  5. نرفع العجينة عن النار و نضعها بالعجانة أو نضعها بوعاء بحجم مناسب
  6. نقلب العجينة على سرعة متوسطة بالعجانة أو نتركها لتبرد قليلاً مع تقليبها من فترة إلى أخرى
  7. نضيف البيض بالتدريج و نقلب حتى تختفي البيضة و في هذه المرحلة قد تنفصل العجينة عن بعضعها و لكنها ستتماسك مرة أخرى مع إستمرار الخفق
  8. نضيف البيضة الثانية و نقلب حتى تختفي و بنفس الطريقة نكمل باقي كمية البيض
  9. نضيف الفانيلا و نقلب لتمتزج
  10. نضع مزيج عجينة الإكلير بكيس الكريمة ثم نشكلها و تخبز
  11. صحتين و عافية

التعليقات (3)

    الثلاثاء ٢١ / فبراير / ٢٠١٧
  • حنوشه ❤ الثلاثاء ٢١ / فبراير / ٢٠١٧

    امممم روعه😘

  • السبت ٢٢ / أبريل / ٢٠١٧
  • رهام عبابنه السبت ٢٢ / أبريل / ٢٠١٧

    رووووووووووووعه

  • الأربعاء ١٩ / يوليو / ٢٠١٧
  • توتو القيسي الأربعاء ١٩ / يوليو / ٢٠١٧

    شهيتونة رووووووووووووعه

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !