اطباقي| وصفة عجينة الرافيولي على طريقة أساسيات الطبخ

وصفة عجينة الرافيولي على طريقة أساسيات الطبخ - ايطالي: في محضرة الطعام نمزج الطحين مع الملح,نضيف البيض مع إستمرار الخفق,نضيف 1- 2 ملعقة ماء حسب حاجة المزيج( ق

اطباقي
4
60
اساسيات
ايطالي

وصفة عجينة الرافيولي

طريقة التحضير
  1. في محضرة الطعام نمزج الطحين مع الملح
  2. نضيف البيض مع إستمرار الخفق
  3. نضيف 1- 2 ملعقة ماء حسب حاجة المزيج( قد لا يتم إضافتها أو قد نكتفي بإضافة 1 ملعقة فقط)
  4. نستمر بالمزج حتى تتشكل العجينة
  5. نخرج العجينة من محضرة الطعام و نعجنها باليد مدة 1- 2 دقيقة تقريباً
  6. نغطي العجين و نتركها مدة 30 دقيقة
  7. نقسم العجين إلى 4 أقسام متساوية و على سطح مرشوش بالطحين نفرد العجين بعرض 30 سم تقريباً و سماكة 1/2سم تقريباً(يمكن تمرير العجين بماكنة صنع المكرونة المنزلية لنتيجة أفضل كما يمكن تحضيرها دون إستخدامها)
  8. بآلة تقطيع البيتزا نقطع العجين لمستطيلات بعرض 5 سم تقريباً ثم نقطع المستطيلات لمربعات بإرتفاع 5 سم أيضاً
  9. نملأ مربعات الرافيولي بأي حشو مفضل
  10. في وعاء نمزج البيض المخفوق مع الماء جيداً ثم ندهن أطراف العجين المحشوة
  11. نغطي الحشو بقطعة مربعة من عجينة الرافيولي و نضغط على أطراف العجين العلوية لتلتصق بالعجينة السفلية
  12. في طنجرة على النار نغلي كمية من الماء مع رشة من الملح
  13. نضع حبات الرافيولي بالماء المغلي و نقلبها بإستمرار لمنع إلتصاقها مدة 3- 4 دقيقة أو حتى تصبح طرية
  14. نرفع الرافيولي من ماء السلق و تطهى بأي صلصة مفضلة أو يتم حفظها بالفريزر لحين الإستخدام
  15. و صحتين و عافية

التعليقات (1)

    الأحد ٢٣ / أبريل / ٢٠١٧
  • Sh Awad الأحد ٢٣ / أبريل / ٢٠١٧

    تحفه

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !