وصفة فتة شيش طاووق

56bb38953656b.jpg

طريقة التحضير

  • ١ 1. اخلطى كل مكونات التتبيله ثم ضيفى لها قطع الدجاج و قلبيهم جيداً ثم غطيهم و ضعيهم بالثلاجه مده لا تقل عن ساعتين و يفضل من قبل بليله.
  • ٢ 2. ضعى قطع الدجاج فى الاعواد الخشبيه بالتبادل مع الطماطم و البصل و الفلفل.
  • ٣ 3. سخنى الشوايه او الجريل جيداً و ادهنيها بقليل من الزيت.
  • ٤ 4. اشوى اعواد الشيش طاووق حتى تتلون من كل جانب.
  • ٥ 5. سخنى الفرن جيداً ثم انقلى اعود الشيش طاووق فى صينية فرن مع ما تبقى من التتبيله ثم غطيها بورق الفويل و اتركيها حتى تجف السوائل و تنضج.
  • ٦ 6. لعمل الأرز , قومى بطهى الأرز بالطريقه المعتاده و لا تنسى اضافة الكارى و الكركم لماء الأرز.
  • ٧ 7. لعمل صوص الزبادى , اخلطى كل المكونات مع بعضها جيداً و اتركيها جانباً.
  • ٨ 8. لتركيب الطبق , جهزى طبق تقديم كبير و ضعى به مقدار من الخبز المقلى ( احتفظى ببعض الخبز للتزيين ) ثم وزعى المرق عليه ، لا تكثرى فقط رطبى الخبز حتى يظل مقرمشاً قليلاً, وزعى كل مقدار الأرز فوق الخبز , وزعى صوص الزبادى فوق الأرز ، ثم وزعى اعواد الشيش طاووق , زينى حواف الطبق بالخبز المقلى ثم وزعى فوقه البقدونس و اللوز المحمص , قدميه مباشرة .
  • ٩ ملاحظة :
  • ١٠ • لاعطاء الشيش طاووق طعم الشواء ,اشعلى قطعه من الفحم حتى تحمر و تجمر ، ضعيها فى اى طبق صغير يتحمل الحرارة مع صينية الشيش طاووق ، صبى فوقها ملعقه من الزيت و غطى الصينيه سريعاً بورق الفويل ، اتركيه لثلاث دقائق تقريباً حتى يتشبع برائحة الشواء ثم انزعى عنه الغطاء .
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • للشيش طاووق :
  • • ½ كيلو صدر دجاج ملي من العظم مقطع مكعبات
  • • 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
  • • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • • 1 ملعقة كبيرة مستردة
  • • 1 ملعقة كبيرة خل
  • • عصير ليمونة
  • • ماية بصلة
  • • حبة طماطم مبشورة
  • • ملح, ثوم بودرة, فلفل, بصل بودرة , بابريكا, زعتر, كمون, بهار فراخ
  • • مكعبات كبيرة (طماطم , فلفل ألوان, بصل)
  • • أعواد شيش طاووق منقوعة بالماء لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام
  • للأرز :
  • • 2 كوب أرز مصري
  • • ½ 2 كوب مرق الدجاج أو ماء
  • • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • • ½ ملعقة صغيرة كاري
  • • زيت ذرة أو عباد الشمس
  • • ملح
  • لصوص الزبادي :
  • • ½ 1 كوب لبن زبادي
  • • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • • 2 ملعقة كبيرة مايونيز
  • • ملح
  • للتقديم :
  • • 3 رغيف خبز مقطع مكعبات
  • • 1 كوب مرق دجاج ساخن
  • للتزيين :
  • • لوز محمص

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى