وصفة فطيرة المشمش

وصفة فطيرة المشمش و صفة سهلة و مناسبة لفصل الربيع و الصيف، طعمها رائع و لذيذ خاصة عندما تبرد سيحبها كل أفراد ‏العائلة.‏

طريقة التحضير

  • ١ يسخن الفرن إلى 350 درجة ‏
  • ٢ يمسح القالب بالزبدة وترتب حبات المشمش المقطعة الى نصفين ( يوضع وجه حبة المشمش الى الاسفل)‏
  • ٣ لتحضير الكراميل: ‏ يوضع كوب من السكر و1/3 كوب ماء في قدر صغيرة ويطهى على نار عالية حتى يتحول الى لون العنبر الدافئ، ‏
  • ٤ لا يحرك بالملعقة و لكن يهز القدر من و قت الى اخر ، ثم يصب السائل ساخنا بالتساوي على شرائح المشمش و يترك جانبا
  • ٥ في وعاء تخلط الزبدة و2/3 كوب من السكر حتى تصبح خفيفة مع استمرار التحريك تضاف اول بيضة ويحرك المزيج جيدا ‏بعدها تضاف البيضة الثانية مع استمرار التحريك إضافة القشدة الحامضة، والفانيليا ويخلط المزيج حتى يتماسك
  • ٦ يخلط معا الدقيق، والبايكينغ البودر والملح، ثم يضاف إلى خليط البيض على دفعات حتى يتجانس و يتماسك
  • ٧ صب الخليط بالتساوي على شرائح المشمش
  • ٨ يخبز لمدة 40 -45 دقيقة‏
  • ٩ يسحب القالب من الفرن و يترك ليبرد لمدة 20 دقيقة بعدها يغطى القالب بطبق التقديم و بقلب بحيث نرى حبات المشمش و ‏الكراميل
  • ١٠ يزين بحبات الجوز و السكر الناعم
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • ‏100 غرام زبدة غير مملحة، مع ترك القليل من الزبدة لمسح القالب
  • ‏1 2/3 كوب سكر عضوي ( يمكن استخدام سكر عادي) ‏
  • ‏1/2 كوب ماء
  • ‏10-12 حبة مشمش متوسطة الحجم، أو ما تحتاج إليه لتغطية الجزء السفلي للقالب
  • 2 حبة بيض في درجة حرارة الغرفة
  • ‏1/3 كوب القشدة الحامضة
  • ‏1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • ‏1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ‏
  • 250 غرام طحين
  • 1/2 ملعقة صغيرة بايكينغ بودر
  • ‏1/4 ملعقة صغيرة من الملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى