اطباقي| وصفة كابلي الدجاج على طريقة Nisreen Abu-zaitonah

وصفة كابلي الدجاج على طريقة Nisreen Abu-zaitonah - الخليجي: في قدر على النار نضيف الزيت ثم البصلة المقطعة شرائح ونقلب قليلا ثم نضيف الخولنجان والشيبة (نوع من

اطباقي
40
20
اطباق رئيسية
الخليجي

وصفة كابلي الدجاج

طريقة التحضير
  1. في قدر على النار نضيف الزيت ثم البصلة المقطعة شرائح ونقلب قليلا ثم نضيف الخولنجان والشيبة (نوع من أنواع البهارات متوفرة عند محلات العطارة ) وقرفة عيدان وهيل حب وقرنفل
  2. نضيف قطع الدجاج ونستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق
  3. نضيف علبتين صلصة الطماطم وقليل من الماء بمقدار يغمر قطع الدجاج ثم نضيف ملعقة كبيرة ملح الليمون وعلبة زبادي والملح ونخلط جيدا وعندما يغلي المزيج نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتصبح المرق قليل علي الدجاج
  4. في قدر ثاني على النار نضيف ماء غزير مغلي ونضيف عليه بهارات الكبسة القرفة عيدان والهيل والقرنفل والشيبة والخالنجانة مع الماء والملح وقليل من الزيت
  5. أضيفي الأرز ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق او حتي يستوي الأرز ثلاث أرباع سوى
  6. يصفى الأرز بمصفى سلك ثم يضاف على القدر التي بها الدجاج فيصبح بالأسفل الدجاج والصلصة وفي اﻻعلي الأرز الأبيض ونغطي القدر ونترك الأرز على نار هااادئة تماما لمدة 15دقيقة او حتى ينضج تماما
  7. لتلوين الأرز نضع فنجان صغير به القليل من الماء او المرق ونضيف ملعقة صغيرة كركم ونوزع اللون على نصف كمية الأرز الأبيض وبذلك نحصل على لونين من الأرز أبيض وأصفر
  8. لتقديم الكابلي يجب أولا رفع كل لون من الأرز(الأبيض والأصفر) في طبق منفصل ثم نقوم بقلب القدر في طبق التقديم ثم نوزع الأرز الأبيض والأصفر (وبذلك يكون مقدار الأرز الذي بالصلصة أكتر من الأبيض والأصفر) يزين باللوز المقلي ويقدم
  9. .يقدم مع سلطة الدقوس الحارة التي هي سلطة طماطم حارة
  10. وصحتين وعافية

التعليقات (3)

    السبت ٠٥ / أغسطس / ٢٠١٧
  • سوسو رتاج السبت ٠٥ / أغسطس / ٢٠١٧

    روعه

  • السبت ٠٥ / أغسطس / ٢٠١٧
  • سوسو رتاج السبت ٠٥ / أغسطس / ٢٠١٧

    شكرا

  • السبت ٠٥ / أغسطس / ٢٠١٧
  • سوسو رتاج السبت ٠٥ / أغسطس / ٢٠١٧

    علي الطبق

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !