وصفة كبة باللحم والجبن

الكبة وصفة من بلاد الشام سهلة التحضير و لذيذة جدا

طريقة التحضير

  • ١ تقلى اللحمة المفرومة ( 250 غ) مع البصل و القليل من الزيت مع إضافة بهارات و الملح وتقلب جيدا
  • ٢ توضع في الخلاط قشرة البرتقال و البصلة و بهارات الكمونة و السماق و البقدونس و المردقوش و الملح و الماء و القليل من الزيت و تضرب المكونات جيدا
  • ٣ في قدر واسع يوضع البرغل و الملح و الكربونات و خليط الكمونة و يعجن قليلا ثم تضاف اللحمة الناعمة و تعجن جيدا حتى تصبح متجانسة و متماسكة
  • ٤ في صينية دائرية ترش بقليل من زيت الزيتون و تمسح كل الاطراف و تمد طبقة رقيقة من الكبة المعجونة في قعر الصينية
  • ٥ ترش اللحمة المقلية و الصنوبر و الجبنة
  • ٦ في صينية أخرى تمد ورقة ألمينيوم ممسوحة بزيت الزيتون في الصينية الثانية و تمد طبقة رقيقة من الكبة
  • ٧ تقلب الصينية الثانية فوق الاولى و ترفع ورقة الألمينيوم ثم تمسح بالقليل من الماء على اليد
  • ٨ تقطع الى مثلثات بالسكينة و تزين بحبات الجوز و يرش زيت الزيتون ويوزع على أطراف الصينية
  • ٩ تخبز بالفرن لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 350 فهرنهايت
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٧

المكونات

  • غرام لحم عجل مفروم 300
  • غرام لحم عجل مفروم ناعم 500
  • 3/4 كوب بصل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • زيت زيتون
  • 2 كوب برغل ناعم
  • 1 كوب ماء بارد
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • ملح حسب الذوق
  • 1 كوب جبن مشكل ( شيدر و موزاريلا)
  • جوز للتزيين
  • مكونات الكمونة :
  • 1 حبة متوسطة بصل مفروم
  • 1 قطعة قشر برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة كمونة ( كمون , فلفل ابيض و اسود , جوزة الطيب, قرفة , قرنفل, ورد جاف)
  • ملح حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • 1 ملعقة صغيرة مردقوش

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى