وصفة كبسة الطازج

56bb3891bd5ab.jpg

لذيذة جداً اصدقائي وسهلة ومكوناتها بسيطة .. كبسة الطازج او كبسة الدجاج من مطبخي .. استمتعوا اصدقائي وجبة سعيدة

طريقة التحضير

  • ١ في قدر قلبي البصل والثوم بالزيت والزبدة ثم قلبي الدجاج معهم لمدة 5 دقائق.
  • ٢ اضيفي الطماطم وجميع البهارات والملح والسكر وقلبي قليلاً.
  • ٣ اغمري الدجاج بالماء ودعيه على نار عالية.
  • ٤ بعد ان تظهر الرغوة ازيلها تماماً.
  • ٥ ثم اضيفي الجزر وغطي القدر ودعيه علي نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريباً على حسب حجم الدجاج.
  • ٦ بهذه الاثناء قليت اللوز و وضعته على ورق مطبخ وطبعاً يجب اضافة الزبيب او الكشمش للتزين لكن لم يكن متوفر لدي فأبدلته بالكشمش الاحمر (الزرشك).
  • ٧ بعد ان ينضج الدجاج انقليه لصينية الفرن ثم ادهني الدجاج من كل مكان بالخلطة التالية: ملعقة معجون طماطم ,ملعقة ماء ساخن مع شعرات قليلة من الزعفران وملعقة صغيرة ملح وملعقة زيت على الوجة.
  • ٨ ادهني الدجاج بخلطة الزعفران وادخليه الفرن ليتحمر.
  • ٩ ارفعي كل البهارات الحب من قدر مرقة الدجاج ثم اضيفي الارز على نار عالية ويجب ان يكون مقدار الماء فوق الارز بقليل (يدوووب يغطي الارز) ثم بعد ان يغلي الارز وتظهر الفقاعات اخفضي النار إلي اهدي درجة.
  • ١٠ ثم غطي القدر بفوطة المطبخ ثم الغطاء جيداً ودعيه على النار لمدة 25 دقيقة تقريباً بهذة الاثناء ادخلي الدجاج إلي الفرن لكي يتحمر جيداً من كل مكان.
  • ١١ ثم قدميه مع الارز بالعااافية , وقدمي معه (الروب / اللبن / الزبادي).
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • • 1 دجاجة منظفة ومقطعة نصفين
  • • 2 كوب أرز منقوع بماء فاتر
  • • 2 حبة جزر كبيرة مبشورة
  • • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • • 5 ضرس ثوم مقطعين حلقات
  • • قطعة صغيرة زنجبيل طازج غير مفرومة
  • • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • • 1 مكعب خضار
  • • 2 ورق غار / لورا
  • • 2 عود قرفة / دارسين
  • • 5 حبة هيل
  • • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • • 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة أو دجاج
  • • 1 ملعقة زيت
  • • 1 ملعقة زبدة
  • • 1 ملعقة صغيرة سكر

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى