اطباقي| وصفة كعك العيد بالتمر على طريقة حليمة أبوشيخة

وصفة كعك العيد بالتمر على طريقة حليمة أبوشيخة - العربي: نخلط السميد والطحين مع بعض ونضع المحلب الناعم., نضع السمن الحيواني والسمن البلدي والسيرج في طنجرة ونضع

كعك #العيد #بالتمرعلى طريقتي كل عام وانتم بالف خير جميعا
اطباقي
25
30
حلويات
العربي

وصفة كعك العيد بالتمر

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

كعك #العيد #بالتمرعلى طريقتي كل عام وانتم بالف خير جميعا

طريقة التحضير
  1. نخلط السميد والطحين مع بعض ونضع المحلب الناعم.
  2. نضع السمن الحيواني والسمن البلدي والسيرج في طنجرة ونضعهم على النار ونتركهم حتى يقدح السمن جيدا نضع المستكة حتى تذوب جيدا.
  3. نسكب السمن المخلوط بالمستكة على السميد ونخلط جيدا بملعقة خشبية وندعك جيدا ليختلط السميد والطحين بالسمن جيدا ونتركهم ليلة كاملة لتتفتح حبة السميد جيدا.
  4. باليوم الثاني نسخن ماء ويمون حار جدا نسكب قليلا على السميد وبواسطة ملعقة خشبية نحرك وثم نبس السميد جيدا ولا نعجنة عجن حتى نستطيع تشكيلة جيدا ونعمل تجربة ( ناخذ قطعة من العجين ونفردها جيدا اذا لفت براحة وبدون تقطع تكون جاهزة للعمل واذا تقطع العجين مع الفرد تكون بحاجة للماء.
  5. نضع ملعقة صغيرة خميرة وملعقة صغيرة سكر نذوبهم بماء فاترة حتى تخمر جيدا نسكبهم على السميد ونخلط جيدا مرة أخرى ونبدا بالعمل.
  6. نخلط مكونات الحشو كلها مع بعض ونتركها جانبا لحين الاستخدام.
  7. نقطع السميد الى قطع صغيرة ونغطيها لكي ينشف نضع بنصف العجينة قطعة من العجوة ونشكلها حسب الرغبة وننقشها بالملقط الخاص للكعك أو نضعة بقالب المعمول حسب الرغبة.
  8. حمي الفرن 180 درجة وندخل الكعك الى الفرن ونحمرة ويكون لونة أشقر ونتركة يبرد ونرشة سكر ناعم عند التقديم.
  9. وصحتين وعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !