اطباقي| وصفة لحم بالفرن مع أرز بالزعفران على طريقة إيمان المقيد

وصفة لحم بالفرن مع أرز بالزعفران على طريقة إيمان المقيد - العربي: 1. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود وقليل من الزيت وبودرة صفار الزعفران . ويمكن اضافة بهارات

اطباقي
25
20
اطباق رئيسية
العربي

وصفة لحم بالفرن مع أرز بالزعفران

طريقة التحضير
  1. 1. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود وقليل من الزيت وبودرة صفار الزعفران . ويمكن اضافة بهارات مشكلة حسب الرغبة وأفضل عدم الاكثار منها لكي لا يفقد اللحم طعمه الأصلي .
  2. 2. يفرك البصل الشرائح ويفرك بالملح والفلفل الأسود ،ثم تبطن صينية بورق قصدير ويوزع البصل فوق القصدير ويرص فوقه قطع اللحم ويضع قرون فلفل اخضر ويغلق القصدير جيدا من جميع الجهات وتدخل الصينية فرن ساخن على الرف السفلي والنار من فوق وتحت مدة ساعتين ثم يزال ورق القصدير من أعلى ليتحمر اللحم
  3. 3. للتزيين : يقلى الصل بقليل من الزيت أو السمن حتى يشقر لونه ثم يضاف له زبيب ورشة فلفل اسود وملح وقرفة وليمون أسود ويمكن اضافة مكسرات لوز أو كاجو حسب الرغبة.
  4. 4. الأرز: في قدر مناسب على النار يضاف زيت حتى يسخن ثم يضع الأرز المصفى ويقلب جيدا ثم يضاف المرق المغلي ويعدل الملح حسب الذوق مع اضافة الفلفل الاحمر الحار وماء الكادي ويترك على نار عالية في البداية حتى يجف الماء ثم يغطى ويترك على نار هادئة جدا حتى ينضج.
  5. 5. تذوب بودرة الزعفران في قليل من ماء ساخن ثم تضع فوق الأرز بدون تقليب .ويكتم القدر بالغطاء إلي وقت التقديم ثم يقلب ويضع في طبق كبير ويوزع عليه البصل المقلي وقطع اللحم ويقدم.

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !