وصفة لحم بعجين

57810634a9e51.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير العجينة ,ضعي المكوّنات الجافة (الدّقيق والملح) في وعاءٍ وقلبي الدقيق جيدا
  • ٢ ابدئي بإضافة الزيت وقلبي الدقيق جيداً حتى يتوزع الزيت كاملاً ويتشبع الدّقيق به.
  • ٣ أضيفي الخميرة وابدئي بإضافة الماء الفاتر لعجن العجينة وأكملي العجن حتى الحصول على عجينةٍ ليّنةٍ ملساء الملمس.
  • ٤ غلّفي العجينة واتركيها لمدّة ساعةٍ حتّى يتضاعف حجمها، لتكون جاهزةً للإعداد والتّشكيل
  • ٥ لتحضير حشوة اللحم, ضعي الزيت النباتيّ في قدر على النار، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتّى يتحمّر.
  • ٦ أضيفي اللّحم وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه، واتركيه على نارٍ هادئةٍ لينضج.
  • ٧ أضيفي حبّة الطّماطم، قلّبيها مع المكوّنات الأخرى واتركيها حتّى تتنشّف عُصارتها وينضج اللّحم.
  • ٨ تبّلي بالملح والفلفل الأسود، وضعي الحشوة جانباً لتبرد تماما.
  • ٩ طريقه تطبيق اللحم بعجين. , ابدئي بتقطيع العجينة الى كرات متوسطه الحجم حتى تنهي العجين
  • ١٠ افردي كرات العجين على سطح مستو لتحصلي على شكل دائري
  • ١١ صفي صفائح العجين في صينيه الفرن مدهونه بقليل من زيت نباتي في درجه حراره250
  • ١٢ وزعي ملعقه او ملعقتين. من الحشوه على كل صفيحه واتركي مسافه بين كل واحده
  • ١٣ ملاحظة,يمكنك بفرشاةٍ مخصّصة للمعجّنات صغيرة الحجم دهن أطراف الصّفائح بقليلٍ من الزّيت النّباتيّ لإكسابها لمعة ولوناً أحمر، ولكِ الخيار في ترك الصّفائح كما هي أو تزيينها بوضع شريحةٍ من اللّيمون في المُنتصف، أو شريحةٍ من الطّماطم.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • العجين :
  • 6 كوب من الدّقيق الأبيض
  • 1/2 كوب من الزيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريه
  • ماء فاتر يكفي لعملية العجن
  • الحشوه :
  • 1 كيلو من اللحم المفروم
  • 1 حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً
  • 1 حبّة من الطّماطم مفرومة فرماً ناعماً او (معجون طماطه)
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقه صغيره فلفل اسود

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى