اطباقي| وصفة لفائف لحم العجل المحشية بالخضار على طريقة الشيف علاء المرعي

وصفة لفائف لحم العجل المحشية بالخضار على طريقة الشيف علاء المرعي - عالمي‎: 1. توضع شرائح اللحم على دف سميك وتضرب بمطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة وطولية الشكل .,2.

اطباقي
35
20
اطباق رئيسية
عالمي‎

وصفة لفائف لحم العجل المحشية بالخضار

طريقة التحضير
  1. 1. توضع شرائح اللحم على دف سميك وتضرب بمطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة وطولية الشكل .
  2. 2. يقطع البصل والفليفلة شرائح رفيعة، وتفرم الكزبرة فرماً خشناً .
  3. 3. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويوضع البصل والفليفلة ويقلب مدة 3 دقائق .
  4. 4. يضاف الفطر والكزبرة ويقلب مدة دقيقتين مع إضافة الملح والبهار، ثم توضع الخضار جانباً .
  5. 5. تحشى كل شريحة لحم بمقدار ملعقة من الخضار ثم تلف بشكل اسطواني وتثبت من الأطراف بالأعواد الخشبية .
  6. 6. توضع السمنة في قدر عميق على نار متوسطة وتوضع لفائف اللحم المحشية وتقلى حتى تحمر من الجانبين .
  7. 7. يضاف الماء والملح والبهار ويغطى القدر وتترك لفائف اللحم على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى الاستواء، ثم ترفع من القدر وتوضع جانباً .
  8. 8. يذاب الدقيق بكوب ماء ويضاف فوق مرق اللحم مع التحريك بواسطة مضرب شريطي حتى الحصول على الصلصة المرافقة .
  9. 9. تسكب لفائف اللحم في طبق التقديم وتسكب الصلصة فوقها .
  10. وصحتين وعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !