وصفة مرق الدجاج

58f8959f3c86d.jpg

طريقة التحضير

  • ١ في طنجرة على النار نحمي الزيت و نضيف البصل و نقلبه حتى يذبل
  • ٢ نضيف الجزر و الكرفس و نقلبها حتى تذبل
  • ٣ نضيف الدجاج و نقلبه مع البصل و باقي المكونات حتى يتغير لونه
  • ٤ نتبل الدجاج بالملح و الفلفل ثم نغمره بالماء المغلي
  • ٥ نغطي الطنجرة و نتركها لتغلي على نار متوسطة الحرارة
  • ٦ نزيل الغطاء و نتخلص من الرغوة (الزفرة) الناتجة من غلي الدجاج
  • ٧ نضيف باقي البهارات ( حب الهال, القرفة و رق الغار و إكليل الجبل)
  • ٨ نغطي الطنجرة و نتركها لمدة ( 30 – 35 ) حتى ينضج الدجاج تماماً
  • ٩ نصفي مرق سلق الدجاج في مصفاة و نستخدمه في تحضير مختلف الأطباق الرئيسية و الشوربات و العديد من الصلصات
  • ١٠ يمكن حفظ مرق الدجاج بالثلاجة أو الفريزر لحين الإستخدام
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 دجاجة مغسولة
  • 1 حبة جزر مقشر
  • 1عود كرفس
  • 1 حبة بصل مقطع
  • 1/4 ضمة بقدونس
  • 1 ورق غار
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح و فلفل أسود
  • 4 حبة هال
  • 1 عود قرفة

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى