وصفة معمول السميد بالفستق الحلبي

57e234fa678c6.jpg

طريقة التحضير

  • ١ في وعاء نمزج السميد مع المستكة و المحلب المطحونة جيداً
  • ٢ نضيف السمنة الذائبة أو الزبدة و نفرك السميد مع السمن باليد جيداً (عملية بسس السميد مع السمن ) لتمتزج المكونات
  • ٣ نغطي المزيج و نتركه مدة 3- 4 أيام و يفضل أسبوع ليتشرب السميد السمن أو الزبدة و يصبح أكثر طراوة بعد الخبز
  • ٤ في وعاء نمزج الفستق الحلبي مع السكر و ماء الزهر جيداً
  • ٥ في وعاء نمزج الحليب البودرة مع الماء الدافيء ثم نضيف الخميرة مع ملعقة السكر و نتركها حتى تتفاعل الخميرة
  • ٦ نأخذ جزء من مزيج السميد و نعجنه بكمية مناسبة من محلول الخميرة حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية
  • ٧ نغطي العجينتين (مزيج السميد و العجينة الأخرى)
  • ٨ نبدأ مباشرة بتقطيع عجينة المعمول لكرات بحجم مناسب و من ثم تشكيلها على شكل كرة مفتوحة من المنتصف
  • ٩ نملأ الكرات بكمية مناسبة من حشو الفستق الحلبي و نحكم إغلاقها جيداً
  • ١٠ نضع كرات المعمول بقالب المعمول مع الضغط عليه قليلاً ليأخذ شكل القالب و من ثم نقلبه و نضربه على سطح صلب لتخرج حبة المعمول من القالب
  • ١١ نرتب حبات المعمول في صينية فرن
  • ١٢ ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة أو حتى تصبح حبات المعمول ذهبية اللون من الأسفل و الأعلى
  • ١٣ نزين حبات المعمول بالسكر البودرة
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٤ ساعة
  • تكفي ل ١٠

المكونات

  • 1 كيلو سميد ناعم
  • 2 كوب سمنة أو زبدة ذائبة ( أو مزيج من الإثنين)
  • ½ كوب حليب مجفف
  • ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ½ ملعقة كبيرة مستكة
  • ½ ملعقة كبيرة محلب
  • ماء دافىء حسب حاجة العجين
  • سكر بودرة للتقديم
  • مكونات الحشو :
  • ½ كيلو فستق حلبي
  • ½ كوب سكر

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى