اطباقي| وصفة مقلوبة الباذنجان على طريقة Om Nidal

وصفة مقلوبة الباذنجان على طريقة Om Nidal - العربي: في البداية نضع الدجاج في وعاء بعد غسلها جيدا ونضع فوقها الخل والملح لمدة 30 دقيقة,في طنجرة متوسطة الحجم ن

اطباقي
90
30
اطباق رئيسية
العربي

وصفة مقلوبة الباذنجان

طريقة التحضير
  1. في البداية نضع الدجاج في وعاء بعد غسلها جيدا ونضع فوقها الخل والملح لمدة 30 دقيقة
  2. في طنجرة متوسطة الحجم نضع الدجاج مع قليل من الزيت على النار مع العمل على التقليب المستمر حتى نعمل على تغيير لون الدجاج
  3. نقوم بعدها بوضع القليل من الفلفل الأسود مع الملح
  4. يتم وضع كمية مناسبة من الماء مقدار لتر(فوق الدجاج ) ثم نشيل الزفرة عن الدجاج نلاحظ عند غليان الماء نضع القليل من ورق الغار وحبة من البصل المقشر وحبات هيل نتركها لمدة 1 ساعة حتى تنضج
  5. نقوم بعدها بتصفية الدجاج من المرقة. في أثناء وضع الدجاج على النار نكون قد قمنا بقلي الباذنجان وشرائح من البصل
  6. والثوم
  7. نضع طبقة من الباذنجان في قاع طنجرة الطبيخ ثم الدجاج المقلي بزيت الباذنجان ثم طبقة اخرى من الباذنجان و البصل المقلي والثوم
  8. نضع فيما بعد كمية الأرز الملح والفلفل الأسود والبهار و رشة هيل و رشة زنجبيل في وعاء و نقلبهم جيدا ونضيفهم للقدر
  9. نسكب فوقهم 4 كاسات من مرق الدجاج ونضعهم على النار حتى يتشرب الارز ثم نار هادية الى ان ينضج الارز
  10. نقلبها في صينية التقديم ونزينها باللوز المقلي
  11. وصحة وهنا

التعليقات (1)

    الإثنين ١٠ / يوليو / ٢٠١٧
  • Alaa Alkhalidi الإثنين ١٠ / يوليو / ٢٠١٧

    زاكية كتير يسلمو ايديكي على الطريقة

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !