اطباقي| وصفة مكدوس الباذنجان على طريقة نوره النعيميه

وصفة مكدوس الباذنجان على طريقة نوره النعيميه - العربي: نقص عود الباذنجان مع ترك رأسه الاخضر، نغسله ونضعه في طنجرة ونغمره بالماء ثم نرفعه على نار عالية,بعد الغ

اطباقي
45
45
اساسيات
العربي

وصفة مكدوس الباذنجان

طريقة التحضير
  1. نقص عود الباذنجان مع ترك رأسه الاخضر، نغسله ونضعه في طنجرة ونغمره بالماء ثم نرفعه على نار عالية
  2. بعد الغليان حوالي نصف ساعة حتى يستوي الباذنجان نرفعه من الماء على صينية ونبعد حبات الباذنجان عن بعض ونتركه حتى يبرد جيداً
  3. ننزع رأسه الاخضر ونعمل شق بالطول ونضع داخل الباذنجانة حوالي ربع ملعقة-صغيرة ملح وهذا حتى نهاية الكمية
  4. ثم نصفه في مصفاة ونرش رشة ملح بسيطة على كل طبقة باذنجان مصفوفة ونتركه حتى يصفى ماؤه
  5. في اليوم الثاني، نقوم بحشوه بالملعقة حتى نملؤها جيداً بنفس الشق المعمول سابقاً ثم نصفه ثانية بالمصفاة مع رش الملح على كل صف
  6. نتركه ليوم او اكثر حتى يصفى ماؤه، بعد ذلك نقوم بمسح كل باذنجانة باسفنجة نظيفة او فوطة نظيفة للتخلص من بقايا الحشو العالق ولا ننسى غسل الاسفنجة وعصرها جيداً
  7. نقوم بترتيبه في مرطبان نظيف ويغمر جيدا بزيت الزيتون و ممكن الاحتفاظ به في اكياس ووضعه في الفريزر وكلما اردنا نخرج الكمية التي نريد ونضعها في مرطبان ونغمرها بالزيت
  8. طريقة الحشوة، نفرم الجوز خشناً وكذلك نفرم الفليفلة ناعم ونضعها فوق الجوز ونضيف الثوم بعد هرسه جيدا ونضيف كمية من الملح

التعليقات (40)

    الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦
  • نجمة البحر الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦

    عاشت الايادي روووعة حياتي نورة

  • الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦
  • نوره النعيميه الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦

    انتي الارووع حبيبتي ♥♥

  • الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦
  • نجمة البحر الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦

    تسلمين حبي

  • الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦
  • نوره النعيميه الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦

    الله يسلمج

  • الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦
  • نجمة البحر الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦

    ممكن نتعرف

  • الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦
  • نجمة البحر الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦

    اني من العراق عمري 15

  • الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦
  • نوره النعيميه الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦

    اني من العراق بغداد عمري 18

  • الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦
  • نجمة البحر الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦

    اشرفت بمعرفتج حبي

  • الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦
  • نوره النعيميه الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦

    الي الشرف حبيبتي ♥♥

  • الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦
  • ايو البغدادية /-: الثلاثاء ٠٢ / أغسطس / ٢٠١٦

    ة

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !