اطباقي| وصفة ميرنغ الفريز على طريقة الشيف علاء المرعي

وصفة ميرنغ الفريز على طريقة الشيف علاء المرعي - فرنسي: يخفق بياض البيض مع السكر البودرة لحين الحصول على مزيج كثيف ولونه ابيض ثم تضاف نكهة الفريز والصبغة الحمر

اطباقي
20
10
حلويات
فرنسي

وصفة ميرنغ الفريز

طريقة التحضير
  1. يخفق بياض البيض مع السكر البودرة لحين الحصول على مزيج كثيف ولونه ابيض ثم تضاف نكهة الفريز والصبغة الحمراء ويخفق من جديد لمدة دقيقة.
  2. يصب المزيج في كيس الحلويات ثم تصب في صينية خاصة بالفرن مدهون بالزيت ومرشوشة بالطحين عل شكل دائري بسماكة 2 سم.
  3. في صينية أخرى مدهونة ومرشوشة بالطحين أيضاً يصب المرينغ باستعمال كيس الحلويات على شكل وردة صغيرة وأصابع طويلة للتزيين.
  4. تدخل الصواني على فرن محمى مسبقاً على درجة 150 لمدة 20 دقيقة او لحين الانتفاخ والاحمرار قليلاً.
  5. يخرج الميرنغ من الفرن ويترك حتى يبرد.
  6. تسحب قطع الميرنغ المصنوعة على شكل وردة وتوضع جانباً ،أما الميرنغ الاصابع يفتت بالأيدي لقطع صغيرة للتزين.
  7. يوضع قالب الميرنغ في طبق التقديم ثم يزين بالكريما على الوجه وتوزع الورود على حواف القالب وتفرش قطع الميرنغ المفتتة على الوجه في المنتصف.
  8. أخيراً تزين بسيروب الفريز على الوجه وقطع الفريز وتقدم.
  9. وصحتين وعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !