اطباقي| وصفة ميني تارت بالكريمة والفواكه على طريقة بسمة الريس

وصفة ميني تارت بالكريمة والفواكه على طريقة بسمة الريس - فرنسي: توضع الزبدة في خلاط الفرم وتخلط حتى تصبح هشة مثل الكريمة,يضاف إليها الطحين ، السكر ، الملح ، مع

اطباقي
15
45
حلويات
فرنسي

وصفة ميني تارت بالكريمة والفواكه

طريقة التحضير
  1. توضع الزبدة في خلاط الفرم وتخلط حتى تصبح هشة مثل الكريمة
  2. يضاف إليها الطحين ، السكر ، الملح ، مع مواصلة الخلط على الوضع المتقطع لضمان تجانس الخليط جيداً ويخلط حتى يصبح مثل فتات الخبز
  3. يضاف صفار البيض والفانيلا ونواصل الخلط بنفس الطريقة أعلاه حتى تتكون لنا عجينة متماسكة متجمعة في طرف واحد
  4. نخرج العجينة من مكينة العجن وتخلط باليد حتى تتماسك توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل ( ويمكن الإحتفاظ بالعجينة في الثلاجة فترة طويلة دون أن تفسد )
  5. تقسم العجينة إلى أقسام ثم تفرد بالشوبك أو النشابة كل جزء منفرد وتوضع في قوالب التارت
  6. تخرم العجينة داخل القوالب بالشوكة حتى لاتنتفخ داخل الفرن ومن الممكن وضع قطع من ورق الزبد داخل القوالب ووضع بعض الحبوب اليابسة فوقها كالحمص أو الفول أو اللوبيا
  7. تدخل الفرن على درجة درجة حرارة 160 مئوية مدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف فى الاحمرار , ثم تخرج من الفرن ويزال منها الحبوب وتدخل الفرن مرة أخرى مدة 8 دقائق حتى تأخذ جميعها اللون الذهبى
  8. لتحضير الحشو, يخفق الكريمة اللبانى مع السكر وتوزع داخل التارات بعد أن يبرد , ويزين الوجه بأى فاكهة متوفرة
  9. لطبقة التلميع التى فوق الوجه استخدمى جيلى بدون طعم مع ماء ساخن وذوبى فيه الجيلاتين جيدا واتركيه يبرد قليلا ثم ضعيه على الوجه أو جيلى لونه أصفر بنكهة الأناناس أو الموز
  10. ملاحظة , ممكن استبدال الكريمة اللبانى بالكريم شانتيه , أو ممكن نستخدم الكاسترد أو الكريم باتسيير حسب الرغبة والذوق
  11. تقدم باردة وبألف هنا وشفا

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !