اطباقي| وصفة المعمول على طريقة Ruba Jamous

وصفة المعمول على طريقة Ruba Jamous - العربي: نضيف السميد والفانيلا والمستكة المطحونة والحليب البودرة والسكر ودقة المعمول معا فقط المواد الجافة,بعدها نضيف الد

اطباقي
60
60
حلويات
العربي

وصفة المعمول

طريقة التحضير
  1. نضيف السميد والفانيلا والمستكة المطحونة والحليب البودرة والسكر ودقة المعمول معا فقط المواد الجافة
  2. بعدها نضيف الدهن وبالاصابع نقوم بفرك السميد حتى تتوزع المكونات ونتركها من 8-12ساعه حتى يتشرب السميد الدهن مع استمرار التقليب من وقت لاخر حتى لا يرقد الدهن في قعر الصحن
  3. في اليوم الثاني نقوم بعجن التمر او العجوه بالزبده ونضيف عليها رشه جوزه الطيب وممكن قرفه او اي بهار وكمية قليلة من الزبده فقط لتسهيل عملية تشكيل العجوة نقوم بتشكيل (تكوير)العجوه بالحجم الذي يتناسب مع القالب المراد استعماله
  4. نبدأ بعمليه العجن ونقوم باضافه 50 ملم من كميه الماء الفاتر وتعجن وتكون طريقه العجن كتقليب فقط
  5. نضيف باقي كميه الماء تدريجيا حتى نفاذ الكميه
  6. ناخذ قطعه من العجينه ونبدا بتكوريها وناخذ قطعه من العجو ونضغط عليها قليلا ونضعها بوسط العجينه ونشكلها
  7. وبعدها نستعمل اما قالب المعمول او نقوم بنقشه بالملقط لك حريه الخيار
  8. تكرر العمليه حتى نفاذ الكميه لاتحتاج العجينه الى تخمير يبدا فيها الشغل مباشره
  9. اذا لاحظتي ان العجينه نشفت اثناء الشغل اضيفي قليلا من الماء
  10. يخبز المعمول على درجة حرارة متوسطة

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !