وصفة اليالنجي

56bb38b48ce7e.jpg

اليلنجي طبق تقليدي إشتهرت به بلاد الشام خصوصي سوريا وفلسطين ولبنان طبق رئيس أو طبق جانبي يقدم مع المشاوي كما يقدم بارد أو ساخن لكن يفضل بارد

طريقة التحضير

  • ١ 1. ينقع الأرز مدة ربع ساعة بماء دافئ يصفى .
  • ٢ 2. نضيف باقي المكونات على الأرز و نخلطها جيداً.
  • ٣ 3. نلف ورق العنب بالطريقة التقليدية بعد حشوه بخليط الأرز و الخضار.
  • ٤ 4. نضع حلقات بصل وبطاطا بكعب طنجرة الطبخ.
  • ٥ 5. نرتب ورق العنب الملفوف فوق شرائح البصل و البطاطا .
  • ٦ 6. نضع بالوسط حلقات طماطم .
  • ٧ 7. نضع طبق على وجه أوراق العنب المرتبة بالطنجرة.
  • ٨ 8. نغمر أوراق العنب بماء ساخن مملح, و نتركه على نار عالية حتى يغلي.
  • ٩ 9. نخفف النار بحيث نتركه على نار هادئة جداً ونتركه يستوي بهدوء من ساعة إلى ساعة ونصف.
  • ١٠ 10. قبل الإنتهاء من طبخه بعشرة دقائق نضيف زيت قلي مع زيت الزيتون و دبس الرمان وعصيرالليمون نخلطهم معا ثم نضيفهم على أوراق العنب بالطنجرة ونتركهم مدة 10 دقائق .
  • ١١ 11. نرفع اليالنجي عن النار ونتركه يبرد.
  • ١٢ 12. يقدم.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ساعة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • • 2 كوب أرز صنوايت.
  • • 2 حبة بندورة مفرومة ناعم.
  • • 1 بصلة مفرومة ناعم .
  • • 1 سن توم مفروم ناعم.
  • • نعناع أخضر مفروم ناعم.
  • • كزبرة خضراء مفرومة.
  • • نعناع مجفف .
  • • 1ملعقة كبيرة ملح فلفل أسود.
  • • 1 فنجان قهوة زيت زيتون .
  • • 2 ملعقة معجون طماطم .
  • • 1ملعقة صغيرة قهوة تركي بودرة.
  • • ورق عنب مسلوق.
  • • 2 ملعقة زيت قلي.
  • • 1 فنجان زيت زيتون.
  • • 2 ملعقة دبس رمان.

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى