اطباقي| وصفة الراحة التركية ( الحلقوم) على طريقة romaysa saleh

وصفة الراحة التركية ( الحلقوم) على طريقة romaysa saleh - تركي‎: نضع كوبين من الماء مع كوبين من السكر و نصف ملعقة من ملح الليمون على نار متوسطة الحرارة و نخلط ح

اطباقي
50
120
حلويات
تركي‎

وصفة الراحة التركية ( الحلقوم)

طريقة التحضير
  1. نضع كوبين من الماء مع كوبين من السكر و نصف ملعقة من ملح الليمون على نار متوسطة الحرارة و نخلط حتى يذوب المحلول
  2. نذوب كوب النشا في كوب من الماء و نضيفه الى الخليط السابق قبل ان يغلي بقليل مع مراعاة ان يصب النشا على شكل خيط مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل المزيج
  3. عندما يتكاثف النشا نخفض النار و نضيف كوب اخر من السكر و نحرك حتى يختفي في النشا
  4. نضيف الكوب الاخير من السكر و نحرك حتى يذوب و يختفي ايضا في المزيج
  5. نضع نصف الملعقة المتبقية من ملح الليمون و نستمر بالتحريك حتى يثخن المزيج
  6. نستمر بالتحريك لمدة 10 دقائق او ربع ساعة اخرى حتى تزداد الكثافة و الشفافية و نضمن بذالك ان الحلقوم لن يسيح اثناء التقطيع مع ملاحظة انه بعد مرور ثلث ساعة تقريبا سوف يتكاثف المزيج اكثر و يميل لونه الى الشفاف
  7. نرفع الخليط عن النار و نضيف ملون الطعام و المستكة المطحونة و ماء الزهر و نحرك حتى تذوب المواد و يتوحد اللون و يمكن في هذه المرحلة اضافة المكسرات
  8. نبطن صينية مستطيلة بورق الزبدة و نرشه برذاذ الزيت حتى لاتلتصق الراحة بالصينية
  9. نصب الراحة في الصينية و نوزعها بالتساوي على الصينية
  10. نرش النشا فوق سطح الراحة ونتركها تبرد

التعليقات (2)

    الإثنين ١٤ / مايو / ٢٠١٨
  • kadar star tekouke الإثنين ١٤ / مايو / ٢٠١٨

    slt

  • الإثنين ١٤ / مايو / ٢٠١٨
  • kadar star tekouke الإثنين ١٤ / مايو / ٢٠١٨

    slt

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !