اطباقي| وصفة بابا غنوج على طريقة الشيف رانيا حمزة

وصفة بابا غنوج على طريقة الشيف رانيا حمزة - بلاد الشام: تغسل حبات الباذنجان وتجفف بورق المطبخ ثم ترص فى صينية فرن صغيرة,تشوىّ في فرن ساخن حتى تنضج كما يمكن شو

اطباقي
45
75
مقبلات
بلاد الشام

وصفة بابا غنوج

طريقة التحضير
  1. تغسل حبات الباذنجان وتجفف بورق المطبخ ثم ترص فى صينية فرن صغيرة
  2. تشوىّ في فرن ساخن حتى تنضج كما يمكن شويها على نار متوسطة مباشرةً حتى تحترق قشرتها وتنضج
  3. تقشر حبات الباذنجان بالكامل و توضع في مصفاة فوق صحن عميق وتترك في البراد لمدة ساعة على الأقل
  4. تفرم حبات الباذنجان بالسكين و توضع في وعاء عميق
  5. تغسل حبات الفلفل الحلو و الطماطم وتجفف بورق المطبخ ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة جداً وتضاف إلى الباذنجان
  6. يضاف البصل والثوم المفروم والبقدونس والنعناع وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والكمون إلى الباذنجان وتقلب المكونات جيداً
  7. يتم تذوق السلطة لتعديل طعم الملح والحموضة بها على حسب الرغبة

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !