اطباقي| وصفة برياني بومباي الهندي على طريقة ام نيوف العجمي

الصعوبه

متوسطة

وقت التحضير

ساعة و 30 دقيقة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

500غرام ارز مغسول ومنقوع في الماء نصف ساعة

2 كيلو روبيان منظف

1 ملعقة صغيرة ثوم ناعم

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

هيل ناعم

2 حبة بصل مفروم

ورق كاري هندي

1 مكعب ماجي

بهارات برياني

زيت

رشة كركم

بهارات غرام مسالا

2 حبة طماطم بدون قشر مقطعة صغير

2 ملعقة صغيرة معجون طماطم

رشة كزبرة ناشفة

زعفران منقوع في ماء ورد

3فلفل أخضر حار

2علبة زبادي

بطاطس مقطعة مكعبات

2 مكعب زبدة

فلفل حار بودرة

ملح حسب الذوق

البهارات الصحيحة :

هيل

قرنفل

قرفة

ورق غار

بصل مقطع شرائح رفيعة ومقلي للتزيين

1/2 1 كوب طحين يعجن بالماء للتغطية