اطباقي| وصفة برياني هندي على طريقة Mariam Ramadan

وصفة برياني هندي على طريقة Mariam Ramadan - هندي: ننقع اللحمة بالخل و الملح و الزنجبيل مدة نصف ساعة,في قدر على النار نقلب اللحمة مع راس بصل حتى يصبح لون اللحم

اطباقي
120
30
اطباق رئيسية
هندي

وصفة برياني هندي

طريقة التحضير
  1. ننقع اللحمة بالخل و الملح و الزنجبيل مدة نصف ساعة
  2. في قدر على النار نقلب اللحمة مع راس بصل حتى يصبح لون اللحم اشقر
  3. نضيف المطيبات و نغمر اللحم بكمية من الماء المغلي
  4. نسلق اللحم مدة ساعة و ربع على نار هادئة
  5. نقطع البصل لشرائح و نقليه في مقلاة بزيت غزير حتى يشقرثم نصفيه من الزيت و نتركه جانباً
  6. نقطع الطماطم رقيق و نضعها جانباً
  7. في قدر على النار نضع السمنة و الثوم و الفلفل و الزنجبيل و النعنع و يقلب حتى تظهر رائحة الثوم الزكية
  8. نضيف البصل المقلي و الطماطم و نقلب مدة 3 دقائق حتى تتقلى الطماطم
  9. نضيف اللحم و نقلب ثم نضيف اللبن و بهارات المسالا و الفلفل البودرة و القرنفل و الهيل
  10. نضيف كوب من مرق سلق اللحم و نتبل بالملح
  11. نترك الخليط مدة نصف ساعة على نار هادئة بدون غطاء مع التقليب كل 10 دقائق بهدوء حتى تتسبك
  12. نرفع الخليط عن النار
  13. نضع في القدر كمية من الارز ثم كمية من الخلطة مع اللحم ثم كمية من الارز وهكذا حتى نفاذ الكمية
  14. نترك المكونات على نار هادئة
  15. نذوب قليل من الزعفران بماء الورد و نضيفه بزاوية من القدر و عندما ينضج الارز يقلب حتى يختلط لون الزعفران بالارز
  16. نزين بالمكسرات عند التقديم وصحة وهنا

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !