اطباقي| وصفة حلى مارزيبان اللوز على طريقة ام نيوف العجمي

وصفة حلى مارزيبان اللوز على طريقة ام نيوف العجمي - عالمي‎: في وعاء يُخلط طحين اللوز مع جوز الهند جيداً,‪ يُقسم الخليط لعدة أقسام و يوضع في أوعية الصغيرة,يضاف

اطباقي
0
60
حلويات
عالمي‎

وصفة حلى مارزيبان اللوز

طريقة التحضير
  1. في وعاء يُخلط طحين اللوز مع جوز الهند جيداً
  2. ‪ يُقسم الخليط لعدة أقسام و يوضع في أوعية الصغيرة
  3. يضاف إلى كل قسم من العجين نوع من مربى بنكهة الفاكهة المراد تشكيل العجينة بصورتها فمثلاً تضاف مربى الفراولة إلى العجين المراد تشكيله على هيئة حبات الفراولة و مربى البرتقال إلى العجين المراد تشكيله على هيئة برتقال أو تفاح
  4. يعجن خليط طحين اللوز والمربى باليد حتى تمتزج
  5. يضاف ماء الزهر إلى الماء ويُخلطان جيداً ببعضهما
  6. يضاف الخليط إلى العجين بالتدريج و يعجن به جيداً باليد حتى يصبح العجين ناعماً وقابلاً للتشكيل
  7. يمكن زيادة كمية الماء في حالة كان العجين مايزال يابساً ولا يمكن تشكيله
  8. يضاف إلى كل قسم نقاط قليلة من لون الفاكهة المطلوب تشكيل العجين على هيئتها
  9. يستمر العجن باليد حتى يمتزج اللون مع العجين ثم يترك العجين لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح
  10. يُشكل كل قسم من العجين إلى كريات صغيرة ثم يُشكل على هيئة الفاكهة المطلوبة مثل الكمثرى و الأجاص أو المشمش أو الخوخ أو الفراولة أوغيرها
  11. تشكل حسب الطلب باليد أو قوالب كما يمكن تلوين الحلويات أو عمل تأثيرات لونية عليها حتى تحاكي الفواكه الحقيقية و ذلك بواسطة خلط ماء الزهر مع الملونات الغذائية و إستعمال فرشاة صغيرة لتلوين الحلوى
  12. تُغرس حبات من القرنفل أعلى العجين لعمل الأغصان كما فى الكمثرى أو اليوسفى
  13. تُغرس حبات لوز غير مقشور في وسط حبات المشمش لعمل نوى حبة المشمش في الوسط
  14. أما حبات العجين المراد تشكيلها كحبة الفراولة فتغمس في السكر الخشن لعمل تأثير الحبيبات الصلبة على سطحها
  15. تُرص حبات الفاكهة المصنوعة من عجين اللوز على صحن التقديم وتقدم كما يمكن حفظها في علبة مُحكمة الإغلاق في الثلاجة
  16. وتقدم مع القهوة العربية بالعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !