اطباقي| وصفة حلى الكانيلوني الإيطالية على طريقة ام نيوف العجمي

وصفة حلى الكانيلوني الإيطالية على طريقة ام نيوف العجمي - ايطالي: لعمل الكانيلوني: نسكب الطحين في وعاء مع السكر و الملح و الكاكاو و الدارسين و نخلط المكونات جيد

اطباقي
15
50
حلويات
ايطالي

وصفة حلى الكانيلوني الإيطالية

طريقة التحضير
  1. لعمل الكانيلوني: نسكب الطحين في وعاء مع السكر و الملح و الكاكاو و الدارسين و نخلط المكونات جيداً بالملعقة
  2. نضيف الخل و الزيت وعصير التفاح إلى خليط الطحين و نعجن المكونات جيداً باليد حتى تصبح عجينة لينة
  3. ننثر القليل من الطحين على الطاولة و نعجن عليه العجين لحوالي دقيقتين أو حتى يتماسك
  4. نغلف العجين بورق النايلون و ندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات
  5. نخرج العجين من الثلاجة و نقسمه إلى نصفين و نغلف احد الانصاف بورق النايلون و نتركه لحين الحاجة إليه
  6. نفرد العجين بالشوبك على شكل مستطيل كبير بسُمك 2 مم تقريباً
  7. نقطع العجين بواسطة قطاعة مستديرة متوسطة الحجم و نفرد كل دائرة قليلاً بالشوبك حتى لا تنكمش أثناء القلّي
  8. ندهن أقماع شكل الكوزالرفيعة بالقليل من الزيت و نلف حولها دوائر العجين و نلصق أطرافها ببياض البيض و نتركها لدقائق حتى تَجف
  9. نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية و نضع أقماع الكانيلوني بكميات قليلة بالزيت و نقلبها لحوالي دقيقتين أو حتى تأخذ اللون الذهبي
  10. نرفع أقماع الكانيلوني من الزيت و نضعها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد
  11. نترك أقماع الكانيلوني على صينية حتى تَبرد تماماً ثم نتخلص من الاقماع المعدنية (القوالب)بحرص شديد حتى لا تتكسر
  12. لتحضير الحشو: نضع الكريم شانتيه في وعاء عميق مع ملعقة كبيرة من السكر و نخفق المكونات بالمضرب اليدوي لمدة 1 دقيقة أو حتى تتشكل كريمة خفيفة وهشة
  13. نضيف الزبيب و ثلث كمية حبيبات الشوكولاتة و ثلث كمية الفستق و ملعقة السكر المتبقية و نخلط جيداً
  14. في وعاء نخفق جبنة الريكوتا قليلاً بالمضرب
  15. نضيف جبنة الريكوتا المخفوقة للكريمة المخفوقة و نقلب لتمتزج المكونات
  16. نضع خليط الكريمة في كيس حلواني
  17. نملأ أقماع الكانيلوني بالكريمة جيداً من الداخل
  18. نخلط الكمية المتبقية من حبيبات الشوكولاتة و الفستق معاً في صحن صغير
  19. نغمس أطراف الكانيلوني المحشوة بمزيج الفستق و الشوكولاتة
  20. نضع اقماع الكانيلوني في طبق التقديم ويقدم مع القهوة بالعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !