اطباقي| وصفة كيك فدج التين بالجاناش على طريقة ام نيوف العجمي

وصفة كيك فدج التين بالجاناش على طريقة ام نيوف العجمي - اوروبي: لتحضير الكيك: تغسل حبات التين المجفف وتجفف بورق المطبخ,تزال الأطراف العلوية الجافة للحبات وتقطع

اطباقي
50
30
حلويات
اوروبي

وصفة كيك فدج التين بالجاناش

طريقة التحضير
  1. لتحضير الكيك: تغسل حبات التين المجفف وتجفف بورق المطبخ
  2. تزال الأطراف العلوية الجافة للحبات وتقطع الحبات إلى قطع ثم تفرم بالسكين
  3. يوضع التين المفروم في وعاء معدني و يضاف إليه عصير التفاح
  4. يترك المزيج على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان ثم تخفض النار و يترك لمدة 10 دقائق أو حتى يلين التين و يمتص بعض العصير
  5. يرفع الخليط من على النار و يترك حتى يبرد و يصبح بحرارة الغرفة
  6. يسخن الفرن على حرارة خفيفة و تدهن صينية كيك متوسطة بالزبدة أو ينثر عليها رذاذ الزيت و تغطى بورق الزبدة
  7. يحمص البندق المقشور لمدة دقائق في الفرن و يترك لدقائق حتى يبرد ثم يُجرش خشن لثواني في الكبة
  8. تذوب قطع الشوكولاتة على حمام مائي
  9. في وعاء عميق تخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمة هشة وفاتحة اللون
  10. يضاف البيض واحدة في كل مرة و يخفق المزيج بعد كل إضافة حتى تمتزج
  11. يضاف خليط التين والبندق والشوكولاتة الذائبة و فتات الخُبز إلى المزيج و يخفق حتى تمتزج المكونات
  12. يسكب مزيج الكيك في الصينية و يُخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة أو حتى يتم التأكد من نضجه بحرف السكين
  13. يُخرج الكيك من الفرن و يترك في الصينية لدقائق حتى يبرد قليلاً ثم يقلب على طبق التقديم و يترك حتى يبرد تماما
  14. لتحضير الجاناش: يسكب السكر في وعاء معدني و يترك على نار خفيفة جداً حتى يذوب و يحرك الوعاء بحركة دائرية من وقت لآخر حتى يذوب السكر و لا يحترق
  15. تضاف إليه الكريمة و يقلب الخليط حتى تمتزج المكونات
  16. تضاف قطع الشوكولاتة و يقلب المزيج حتى تذوب الشوكولاتة و يصبح المزيج ناعماً دون تكتلات
  17. يسكب الجاناش على الكيك و يسوى أعلاه بسكين فرد عريض ثم يترك حتى يبرد
  18. يقدم كيك الفدج بالجاناش دافئاً أو بحرارة الغرفة مع الكريم شانتيه و شرائح البرتقال المسكر
  19. بالعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !