اطباقي| وصفة برياني سمك على طريقة فيديوهات اطباقي

وصفة برياني سمك على طريقة فيديوهات اطباقي - هندي: لتحضير تتبيلة السمك : تخلط كل المكونات التالية في وعاء: لبن، كركم، هال، كزبرة، خلطة البرياني، فلفل أسود، زنجب

هذه الوصفة هندية، انتشرت و توطنت في باقي دول جنوب آسيا، تعود أصولها إلى العصور الوسطى، غنية بالبهارات و المكونات المغذية
اطباقي
60
30
اطباق رئيسية
هندي

وصفة برياني سمك

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

هذه الوصفة هندية، انتشرت و توطنت في باقي دول جنوب آسيا، تعود أصولها إلى العصور الوسطى، غنية بالبهارات و المكونات المغذية

طريقة التحضير
  1. لتحضير تتبيلة السمك : تخلط كل المكونات التالية في وعاء: لبن، كركم، هال، كزبرة، خلطة البرياني، فلفل أسود، زنجبيل، فلفل حار، جوزة الطيب، قرنفل و ملح
  2. تتبل قطع السمك بالخلطة و تترك جانباً
  3. لتحضير خلطة الخضار : في مقلاة عميقة على النار تشوح المكونات التالية بالزيت : عود قرفة، زهرة يانسون، هال، قرنفل، فلفل حار، ثوم، بصل
  4. يضاف إليها الملح، الطماطم و كريمة الطبخ وتطبخ لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة
  5. يضاف ما تبقى من تتبيلة السمك و تخلط جيداً
  6. تضاف الكزبرة ثم تخلط وتطبخ لمدة 10 دقائق على نار متوسطة
  7. لقلي السمك : في مقلاة على النار تذوب الزبدة ويقلى السمك و يقلب على الجهة الأخرى حتى يستوي
  8. للأرز : في قدر على النار يضاف النعناع، ورق الغار، القرفة، اليانسون، الهال، المسمار، الكمون، الملح، زيت الزيتون إلى الماء الساخن ثم تحرك
  9. يضاف الأرز و يحرك ثم يطبخ 70 بالمئة
  10. لدمج المكونات : يضاف الأرز المطبوخ إلى السمك المقلي على مرحلتين، الطبقة الأولى فوق السمك مباشرة
  11. يضاف فوق الأرز خلطة الخضار المطبوخة ثم الطبقة الثانية من الأرز المطبوخ
  12. توزع الكزبرة، الفلفل الحار، النعناع و البصل المقلي فوق الأرز
  13. تغطى و تطبخ على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة

التعليقات (3)

    الثلاثاء ١٣ / يونيو / ٢٠١٧
  • الثلاثاء ١٣ / يونيو / ٢٠١٧

    لذيذه بشكل

  • الأربعاء ١٤ / يونيو / ٢٠١٧
  • R.M ..~~& R•M❤️❤️ الأربعاء ١٤ / يونيو / ٢٠١٧

    ما شاء الله حلوو اشتهيت

  • الإثنين ٠٧ / أغسطس / ٢٠١٧
  • Tabarak42 Ali الإثنين ٠٧ / أغسطس / ٢٠١٧

    تسلم الأيادي بتشهي

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !