اطباقي| وصفة دجاج برياني على طريقة الشيف بلال صالح

وصفة دجاج برياني على طريقة الشيف بلال صالح - هندي: يخلط جميع البهارات: القرفه، الهيل، الكركم والبهارات المشكلة,لتحضير الأرز : يغسل الارز بالماء وينقع لمدة ساع

تحتا دياي أو البرياني: من الأطباق المميزة عالميا واليوم أقدم لكم طبق البرياني على الطريقة الإماراتية.
اطباقي
120
30
اطباق رئيسية
هندي

وصفة دجاج برياني

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

تحتا دياي أو البرياني: من الأطباق المميزة عالميا واليوم أقدم لكم طبق البرياني على الطريقة الإماراتية.

طريقة التحضير
  1. يخلط جميع البهارات: القرفه، الهيل، الكركم والبهارات المشكلة
  2. لتحضير الأرز : يغسل الارز بالماء وينقع لمدة ساعتين
  3. في طنجرة يضاف الماء، ملح وقليل من الزيت ويسلق الأرز حوالي ثم يصفى و يوضع على حدى
  4. لتحضير الدجاج : يبهر الدجاج بمزيج البهارات ويملح من ثم يقلى بزيت حام او بالفرن حتى النضج
  5. لتحضير صلصة البرياني : ينقع الزعفران مع ماء الورد ويوضع على حدى
  6. ينظف الدجاج ويقطع حسب الرغبه من 4 - 8 قطع
  7. يفرم البصل والطماطم الى مكعبات حجم وسط
  8. في طنجره يحمى الزيت مع حبات الهيل والقرفه ويقلى البصل حتى يشقر قليلاً
  9. يضاف الثوم والزنجبيل المهروس مع الحر الأخضر
  10. تضاف نصف كمية الكزبرة ثم باقي البهارات و تقلب قليلاً ثم يضاف الطماطم ونستمر بالتحريك حتى أن يطهو الطماطم
  11. يضاف الدجاج المقلي الى الصلصه يقلب قليلاً ثم ترفع عن النار
  12. يضاف الكاجو والزبيب المقلي الى الصلصة وباقي الكزبره وماء الورد
  13. التقديم أو السكب : في طنجره يضاف ربع كمية الأرز ثم تضاف الصلصة مع الدجاج فوق الصلصة
  14. يضاف باقي الأرز فوق الصلصة ثم تغطى وتوضع على نار خفيفه لمدة 10 دقائق
  15. تزين بالكزبرة المفرومة مع الكاجو والزبيب والبصل المقلي

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !