اطباقي| وصفة معمول السميد بالتمر(العجوة) على طريقة أساسيات الطبخ

وصفة معمول السميد بالتمر(العجوة) على طريقة أساسيات الطبخ - العربي: في وعاء نمزج السميد مع المستكة و المحلب المطحونة جيداً,نضيف السمنة الذائبة أو الزبدة و نفرك

اطباقي
15
1440
حلويات
العربي

وصفة معمول السميد بالتمر(العجوة)

طريقة التحضير
  1. في وعاء نمزج السميد مع المستكة و المحلب المطحونة جيداً
  2. نضيف السمنة الذائبة أو الزبدة و نفرك السميد مع السمن باليد جيداً(عملية بس السميد مع السمن ) لتمتزج المكونات
  3. نغطي المزيج و نتركه مدة 3- 4 أيام و يفضل أسبوع ليتشرب السميد السمن أو الزبدة و يصبح أكثر طراوة بعد الخبز
  4. في وعاء نمزج التمر مع بهارات الكعك و الزبدة أو زيت الزيتون جيداً حتى تمتزج المكونات
  5. في وعاء نمزج الحليب البودرة مع الماء الدافيء ثم نضيف الخميرة مع ملعقة السكر و نتركها حتى تتفاعل الخميرة
  6. نأخذ جزء من مزيج السميد و نعجنه بكمية مناسبة من محلول الخميرة حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية
  7. نغطي العجينتين (مزيج السميد و العجينة الأخرى)
  8. نبدأ مباشرة بتقطيع عجينة المعمول لكرات بحجم مناسب و من ثم تشكيلها على شكل كرة مفتوحة من المنتصف
  9. نملأ الكرات بكمية مناسبة من حشو التمر و نحكم إغلاقها جيداً
  10. نضع كرات المعمول بقالب المعمول مع الضغط عليه قليلاً ليأخذ شكل القالب و من ثم نقلبه و نضربه على سطح صلب لتخرج حبة المعمول من القالب
  11. نرتب حبات المعمول في صينية فرن
  12. ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة أو حتى تصبح حبات المعمول ذهبية اللون من الأسفل و الأعلى
  13. نزين حبات المعمول بالسكر البودرة
  14. تقدم و صحتين و عافية

التعليقات (1)

    الأربعاء ٢١ / سبتمبر / ٢٠١٦
  • زهرة عمري الأربعاء ٢١ / سبتمبر / ٢٠١٦

    😊

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !