إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
صنف من المعجنات التي تشتهر بها بلاد الشام, تحضر من عجينة هشة طرية مخبوزة مغطاة بطبقة من زيت الزيتون و الزعتر, و المناقيش مصطلح يطلق على مناقيش الزعتر تحديداً بالرغم من إستعماله مع معجنات أو فطائر الجبنة .اكتسبت مناقيش الزعتر شهرة واسعة في بلاد الشام منذ القدم نظراً لتوافر مكوناتها الأساسية, زيت الزيتون و الزعتر و تواجدهما بكثرة في منطقتنا العربية, حيث لا تكتمل سفرة الفطور او العشاء إلا بمنقوشة الزعتر مع كوب من الشاي, جربوا وصفة مناقيش زعتر على طريقتنا
طريقة التحضير
- في وعاء نمزج الطحين مع الملح و السكر و الخميرة
- نضيف الزيت النباتي و نقلب لتمتزج المكونات جيداً
- نضيف الماء الدافيء بالتدريج و نعجن لتتكون عجينة متجانسة
- نوزع رشة من الطحين على سطح العجين
- نغطي العجين بفوطة مطبخ و نتركه مدة 45 دقيقة في مكان دافيء ليختمر
- نقطع العجين المختمر لكرات بحجم مناسب و نضع الكرات على سطح مرشوش بالطحين
- نترك الكرات مدة 20 دقيقة لتختمر
- في وعاء نمزج زيت الزيتون مع الزعتر جيداً
- في صينية نضع كرات العجين و نضغط على وسط الكرات لنفردها قليلاً مع ترك الأطراف دون فردها
- نوزع مقدار ملعقة من حشو الزعتر في وسط العجين بالصينية
- ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 20-30 دقيقة
- تقدم و صحتين و عافية
هههه رائعة
انا بحبها جدا
لزيزة