إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
Hanaa Mohammed
معجنات طريه سهله التحضير ومن الممكن تحضيرها وتقطيعها وحشوها وتحفظ في الفيريز وتخبز عند الحاجه وتعتبر أكله عربيه ومفضله عند الجميع
طريقة التحضير
- 1. نضع الخميرة مع السكر ونضيف عليهم ربع كوب ماء فاتر ويترك شويه حتي يظهر فقاعات الخميرة.
- 2. نضع الدقيق في العجان او إناء المخصص للعجن.
- 3. نضيف علي الدقيق الملح ونخلط.
- 4. نضيف الزبادي والزيت والمحسن ان وجد ونقلب باليد او بالبدال العجانه.
- 5. ونضيف الخميرة السابق تحضيرها ونقلب.
- 6. نضيف بالتدريج الحليب مع الاستمرار في العجن حتي تلم العجينة وتصبح عندنا عجينه كتله واحده ناعمه الملمس.
- 7. نتركها في مكان دافئ مغطاه حتي تترتاح وتخمر وتتضاعف حجمها.
- 8. وفي هذا الأثناء نبدأ في تحضير الحشوات المرغوب فيها.
- 9. وبعد ارتياح العجينة وتخميرها ونزلها برفق دون العجن مره اخرى.
- 10. ونبدأ في تقسيمها وتقطيعها وحشوها ونرصها في الصاج المخصص لها وبعد دهنه بماده دهنيه.
- 11. ونتركها مره اخري حتي تخمر وندهنها بخليط البيض والحليب ورشه النسكافيه مع أضافه رشه سمسم او حبه بركه.
- 12. نسخن الفرن علي 180 وندخلها تخبز بعد تخميرها وتترك حتي يحمر وجهها وتنضج.
- 13. وتقدم مع المخلل او السلطه.
- ملاحظة :
- • أثناء العجن ان لزم الامر لزيادة للسائل لكي تلم العجينة ونزود شوية ماءحتي تلم العجينة.
- وبالهنا والشفا
جدا