إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
كيك بقوام إسفنجي هش, يحضر كالكيك العادي مع إختلاف بسيط بالمكونات و طريقة التحضير, يعتمد الكيك الإسفنجي في هشاشته على بياض البيض المخفوق فقط دون إضافة الباكينج باودر, و على طريقة الخفق و مزج الطحين مع بياض البيض المخفوق و ليس على المادة الدهنية المضافة في طراوته, يعتبر الكيك الإسفنجي أكثر أصناف الكيك تواجداً في المناسبات و الحفلات, و عادة ما يحضر محشواً بمختلف الحشوات و مغطى بالكريمات, يعتبر تحضيرها إحدى أساسيات أصول الطبخ و فنونه, المقادير و الطريقة بالأسفل, إستمتعي...
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على درجة حرارة (180)ْ
- نخفق بياض البيض جيداً حتى يتضاعف حجمه و يصبح بقوام ثلجي
- نضيف نصف كمية السكر بالتدريج مع إستمرار الخفق
- في وعاء آخر نخفق صفار البيض و الفانيلا و باقي كمية السكر حتى يتضاعف حجم صفار البيض و يصبح ذو لون أصفر فاتح مائل للبياض
- نضيف الطحين بالتدريج لمزيج صفار البيض و بالتناوب مع بياض البيض المخفوق و نقلبه بملعقة (سباتيولا) من الأسفل للأعلى و برفق حتى لا يهبط البيض المخفوق
- نوزع مزيج الكيك بصينية مدهونة بالزيت و الطحين
- ندخل الكيك الفرن مدة 15- 25 دقيقة حتى تنضج و تتحمر قليلاً
- نترك الكيك يبرد تماماً
- نخرج الكيك الإسفنجي من الصينية
- نملأ الكيك بالحشو المفضل
- تقدم و صحتين و عافية
😄
رووووعة
😄💕
😋😋😋😋💕
سهل للغايةة
تحفه....اممممممممممممممم
😍
روعه ممممم
سهلة جدا لكن عندي سؤال الكيكة تحتاج حليب لو لا
مايحتاج أتكلم روعهههه 😀😀