طريقة التحضير
- في مقلاة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب البصل حتى يذبل
- نضيف اللحم المفروم و نتبل بالملح و الفلفل البهار
- نترك اللحم على النار حتى ينضج ثم نرفعه عن النار و نضيف البقدونس و الصنوبر
- نملأ حبات الكوسا بالحشو ثم نقلي حبات الكوسا بالزيت الحامي
- نسلق حبات الكوسا المقلية بماء ساخن لتنضج
- نرفع حبات الكوسا من ماء السلق
- في وعاء نمزج اللبنة مع الثوم و الطحينة و الليمون
- نضيف كمية من ماء سلق الكوسا و نقلب لتمتزج المكونات
- نضع مزيج اللبنة في طنجرة و نضع الطنجرة على النار مع إستمرار التقليب حتى تتكاثف المكونات
- في طنجرة على النار نحمي الزيت النباتي و نقلب الشعيرية حتى تتحمر
- نضيف الأرز و نتبل بالملح (كل كوب أرز يحتاج ملعقة صغيرة ملح)و نقلب لتمتزج مكونات
- نغمر الأرز بالماء (كل كوب أرز يحتاج 1/4 1 كوب ماء)
- نترك الأرز على النار حتى يغلي ثم نخفف حرارة النار و نتركه على النار لينضج
- نسكب الصلصة في طبق التقديم و نوزع حبات الكوسا على السطح
- نزين بالصنوبر المقلي و تقدم مع الأرز
روعة وبتمنى تفتحوا ع صفحتي واتعلقوا ع وصفاتي وعملولي اعجاب please
شكرا عزيزتي الشيف زين ابراهيم,, سعيدة أنه الوصفة نالت على إعجابك :)