على النار نضع طنجرة بها ماء ثم نضع طنجرة حجم أصغر فوقها (حمام مائي).
في الطنجرة الصغيرة (اللي في الأعلى) نضع المقادير وهي الزبدة والعسل والفانيلا والبيض والملح والبيكنغ باودر والخل ونصف كوب طحين (يترك باقي الطحين لاحقاً يتم استخدامه).
تحرك المقادير جيداً ثم توضع الطنجرة فوق الطنجرة الكبيرة التي بها الماء المغلي ثم نقوم بتخفيف حرارة الغاز ونقلب المكونات بين لحظة وأخرى (أقل شي لمدة 5-7 دقائق).
سنلاحظ أن الخليط سيبدأ بالغليان ,ثم نضيف نصف كوب من الطحين ونقلب بين لحظة وأخرى (أقل شيء لمدة 5-7 دقائق).
هكذا نكون قد تأكدنا من أن المكونات كلها تجانست مع بعضها البعض .
نبعد الطنجرة الصغيرة عن النار ثم نضيف الكوب المتبقي من الطحين ونحرك المكونات بملعقة خشبية لأن الخليط يكون ساخناً ... إذا كان الخليط يلتصق باليد نزيد القليل من الطحين رشة رشة ونخلط المكونات ( نلاحظ أن العجينة تكون قاسية قليلاً).
نكور العجينة ونضعها على سطح نظيف ومرشوش بقليل من الطحين .
تشكل العجينة على شكل اسطوانة وتقطع الى كور متوسطة ومتساوية الحجم .
تكور جيداً بحيث تصبح كرة دائرية وتترك جانباً الى أن ننتهي من الكور جميعها .
نأخذ كرة ونفردها على سطح مرشوش بالطحين حتى لا تلتصق العجينة وتفرد الى سمك قليل .
توضع في صينية مرشوشة بالطحين وتخبز في الفرن (ملاحظة ان العجينة لا تأخذ وقت حتى تنضج وتحمر يعني 2-4 دقائق) .
فور خروجها من الفرن تقطع على شكل دائري بصحن كبير أو غطاء دائري حتى نحصل على دوائر متساوية في الحجم.
الأطراف نحتفظ بها لنستخدمها في الزينة .
نجهز كريما الحشوة بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى نحصل على مزيح ناعم ومتجانس.
نبدأ بوضع أول قطعة من البسكويت في طبق ثم نضع كمية من الحشوة ثم طبقة من البسكويت وهكذا .
نغطي الطبقات كلها بالكريما ومن الجوانب ثم نزينها بأطراف البسكويت التي تركناها جانباً بعد تفتيتها أو يمكن تزيينها باللوز المحمص والمطحون ناعماً .
عفوا.. متى اضيف السكر ؟
بالاضافه لاني طبقت الوصفه لكن طلع قاسيه فأضررت لاضافة
1ملعقه زبدة 1ملعقه عسل 1 ملعقه ب ب 1 بيضه نصف كوب سكر ...فاصبحت ممتازة