إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
كعك العيد أو المعمول كما يسمى في بلاد الشام و(كحك) في مصر و(كليجة) في العراق أحد أصناف الحلويات العربية التقليدية و التي تقدم في الأعياد
طريقة التحضير
- لتحضير العجين : في وعاء نمزج السميد الخشن والسميد الناعم والسكر
- نضيف المحلب ونقلب
- نضيف السمنة الذائبة ونخلط العجين
- نترك العجين لمدة 6-8 ساعات
- نضيف الخميرة ونقلب
- نضيف ماء الورد و ماء الزهر و الماء و نقلب لنحصل على عجينة
- لتحضير الحشوة : في وعاء نمزج الفستق الحلبي مع القطر جيداً
- لتحضير المعمول : نأخذ كمية من العجين و نشكلها على شكل بيضاوي
- نملأ العجين بحشو الفستق الحلبي و نغلقها على الحشو بإحكام
- ننقش حبات العجين المحشوة بملقط الكعك
- ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
- نزين حبات المعمول بالسكر المطحون
- يقدم و صحتين وعافية