طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء العجن مع الملح والفلفل والزعتر والروزماري واخلطيهم على السرعة الأولى
- أضيفي الزبدة ثم بياض البيض واستمري بالعجن ، إلى أن يتماسك قوام العجينة
- اتركي العجينة لترتاح مدة 10 دقائق ، ثم قسميها إلى أجزاء صغيرة
- لتجهيز حشوة معجنات الجبن ذوبي الزبدة في مقلاة عميقة على النار ، ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل بدون أن يأخذ لون
- أضيفي السبانخ والريحان الأخضر والملح والفلفل مع التقليب المستمر
- فرغي محتويات المقلاة في إناء بعد أن يستوي الخليط نصف استواء ، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا
- افردي الجزء الأول الذي يشكل قاعدة الفطيرة بمرق العجين أو بيدك مع الحرص على نثر الدقيق من أسفل حتى لا تلتصق العجينة
- ضعي خليط السبانخ السابق في كل قطعة تفرديها وأغلقيها بشكل مثلث أو أي شكل تريدينه
- امسحي بقليل من الماء أطراف العجينة قبل أن تغلقيها حتى لا تفتح أثناء الخبز
- أدخلي الفطائر الفرن المحمى مسبقا على درجة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة
- و صحتين و عافية
جربتها بنت عمتي وبتجننن عنجد اتمنا تردي علية