وصفة باذنجان محشي بالبرغل

الصعوبه

متوسطة

وقت التحضير

ساعة و 20 دقيقة

تكفي ل

3 أشخاص

المكونات

1 كيلو باذنجان وسط

3 حبة فلفل حار مقطع شرائح

1 ملعقة كبيرة خل تفاح

4 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

1 ملعقة كبيرة نعنع مفروم

10 فص ثوم مهروس

1 لتر ماء

ملح

مقادير الحشوة :

2 كوب برغل خشن مغسول و منقوع بالماء البارد لمدة 30 دقيقة

8 حبة متوسطة طماطم مقشرة ومقطعة

3 حبة فليفلة مشوية ومقطعة مكعبات صغيرة

5 حبة بصل مفروم خشن

1\2 حزمة بقدومس مفرومة ناعم

1 1\2 كوب زيت زيتون

1 كوب حمص مسلوق

1\4 كوب دبس الرمان

3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

1 ملعقة صغيرة قهوة تركية محلولة في ملعقة صغيرة باالماء

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود