في طنجرة نضع البصل والغار والقرنفل والهيل ورشة ملح والدجاج ونضع فوقهم ماء مغلي ونتركهم على النار حتى استواء الدجاج
ثم نصفي الدجاج ونضع ماء سلق الدجاج على جنب للاستفادة منها
في طنجرة أخرى على النار نضع ملعقة كبيرةونصف من الزيت النباتي ونحوس البصل والثوم ونقلبه قليلا حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الأخضر ونقلب ونتركه قليلا حتى يستوي ثم نضيف الطماطم ونقلب
نأخذ مقدار 250 من ماء سلق الدجاج ونضع فيها ملعقة صلصة الطماطم ونحركها حتى تذوب ونضيفها فوق خليط الطماطم والفلفل والبصل والثوم
نضع فوقهم ملعقة الشطة ثم توابل الكبسة والملح نتركها على النار حتى تغلي
في هذه الأثناء نغسل الأرز ونصفيه ونضع فوقه الكركم
وعندما تغلي الماء نضع فوقها الأرز ونقلب بشكل خفيف حتى لايتكسر الأرز
وعندما ينشف الماء فوق الأرز قليلا نخفف النار تحته ونغطيه حتى يستوي
نحمي الفرن من الأعلى ونضع أفخاذ الدجاج فيه لتأخذ لون ذهبي
في مقلاة نضع ملعقة كبيرة زيت نباتي ونحمص المكسرات قليلا
عندما نخرج الدجاج من الفرن في نفس المقلاة نضعهم قليلا فقط ليأخذو نكهة المكسرات الزاكية
في طبق التقديم نسكب الأرز ونضع فوقه الدجاج ونزين بالمكسرات
ويقدم بجانب عصير البرتقال أو العيران وبالهنا والعافية
