في العجانة أو في وعاء نمزج المكونات الجافة, نضع 5 كوب طحين مع معلقه كبيره خميره فوريه ناعمه مع معلقتين كبيرتين حليب بودره ومعلقه صغيره باكينج باودر ومعلقه صغيره ملح و 3 ملاعق صغيرة سكر.
نضيف نصف كوب زيت ذره بالتدريج و نعجن المكونات جيداً .
نضيف كوبين ماء فاتر بالتدريج (قد لا يحتاج العجين إضافة كمية الماء بالكامل ليتشكل العجين) و نعجن جيداً مدة 8- 10 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة طريه سهلة الاستعمال ( كلما زادت مدة العجن تصبح العجينه طريه وهشه أكثر بعد الخبز).
فين المقادير