إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
Chef Maha Rawashdeh
وصفة بسكويت تمر مختلفة عن المقروطة
طريقة التحضير
- لتحضير الحشو نمزج معجون التمر مع الزيت و البهارات جيداً
- في وعاء ننخل الطحين مع نشاء الذرة و رشة الملح ثم نخلطهم جيداً
- في السلك المعدني اليدوي (الويسك) نخفق البيض جيداً مع الفانلا ثم نضيف الحليب و السكر مع إستمرار خفقهم
- نضيف مزيج الطحين المنخول لمزيج البيض و نجمع المكونات و نعجنها باليد
- نبدأ بتقطيع العجين فور الإنتهاء من عجنها
- نفرد القطع بحيث تصبح قطعة عجين بسماكة قليلة على سطح نظيف مرشوش بالطحين
- نشكل مزيج معجون التمر على شكل رول أسطواني طويل
- نضع رول معجون التمر على أحد أطراف العجين المفرود
- نطبق أطراف العجين على بعضها بحيث تغطي رول التمر بالكامل
- نقطع رول العجين المحشو بالتمر لقطع بحجم مناسب بالسكين و نشكلها بأسنان الشوكة بالضغط الخفيف على طرف قطعة البسكويت ثم نمشيها الى الطرف اﻻخر لتظهر الخطوط
- ندخل بسطويت التمر الفرن الحامي على درجة حرارة 180 مدة 10- 12 دقيقة حتى تصبح قاعدة قطع البسكويت ذهبية اللون
- نخرج قطع البسكويت من الفرن و نحفظها بعلبة محكمة اﻻغلاق
- نزين قطع البسكويت بالسكر المطحون عند كل إستخدام
- ملاحظة : يمكن دهن وجه القطع بحليب كثيف لتحصلي على لون ذهبي انا فضلت تركه ابيض
- ﻻ_تنسوني_من_صالح_الدعاء
- وصحتيين
