طريقة التحضير
- في وعاء نمزج الخميرة مع الماء الدافيء و نتركها جانباً حتى يتضاعف حجم الخميرة
- في وعاء نمزج الطحين مع الملح
- نضيف الزيت و نقلب جيداً لتمتزج المكونات
- نضيف مزيج الماء و الخميرة بالتدريج و نعجن حتى تتكون عجينة متماسكة
- نرش كمية قليلة من الطحين على سطح الطاولة و نعجن العجينة لمدة 5- 7 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ملساء لا تلتصق باليد
- نضع العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون و نغلف الوعاء بنايلون حفظ الطعام
- نترك العجينة في مكان دافيء لمدة 1 - 2 ساعة حتى يتضاعف حجمها و تختمر
- نقسم العجين المختمر إلى 8 أقسام متساوية ثم نفرد كل قسم قليلاً
- نرش كمية من الطحين على سطح الطاولة و نضع أقراص العجين عليها
- نغطي الأقراص بفوطة مطبخ و نتركها حتى ترتاح
- نفرد كل قرص على شكل رغيف دائري ثم نتركها لمدة 3 - 5 دقائق لترتاح
- ندخل صينية الفرن الحامي على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط و نتركها لتسخن
- نرتب الأرغفة على صينية الفرن الساخنة و نتركها بالفرن لمدة 3 - 4 دقائق حتى تنضج و تتحمر
- تقدم و صحتين و عافية
التعليقات (0)