لاعداد الطعام بطريقة صحية أكثر بدهون وسعرات أقل نقترح عليكم الاقتراحات التالية:
- عند تحضير الصلصات استخدمي الخضار والفاكهة والبهارات والأعشاب واللبن بدلاً من المايونيز والصلصات الدسمة الجاهزة الغنية بالسكر والأملاح والدهون والمواد الحافظة
- أضيفي الخضار الى الاطباق المحضرة يومياً لانها تعطي الشعور بالشبع بالاضافة الى مذاقها الطيب
- فكري مسبقاً بالوصفات التي ستحضريها في الأسبوع ليساعدك ذلك في اختيار المكونات الطازجة، بدلا من المعلبات التي نستعين بها في آخر دقيقة لإعداد طبق ما
- اختاري اللحوم بدون دهن وفضلي دائماً لحم العجل على لحم الضأن لانها أقل احتواءً على الدهون
- انزعي الجلد عن الدجاج واشويه في شواية مدهونة ببعض الزيت بدلاً من غمره كاملاً بزيت القلي
- اجعلي السمك صديقك في تحضير الأطباق فهو قليل الدهون غني بأحماض الأوميجا 3
- اختاري أصناف الأطعمة قليلة الدسم كمنتجات الألبان والأجبان قليلة الدسم وابتعدي عن الاصناف التي تحتوي على كمية دهون وسعرات عالية ، فان لم تبتاعيها لن تستعمليها
- عند طهي الخضار أضيفيها الى المقلاة وهي ساخنة ثم رشي بعض الزيت عليها وليس العكس حتى لا تمتص الخضار كمية زيت كبيرة
- لا تقشري الخضار عند طهيها فمعظم العناصر الغذائية الضرورية تكون في القشرة
- اشوي الخضارأو اطهيها على البخار بدلاً من سلقها لأن السلق يؤدي الى خسارة العناصر الغذائية والفيتامينات وخاصة اذا تم التخلص من ماء السلق في مراحل الطبخ الأخرى
- قللي من استخدام اللحوم المدخنة والمعلبة كالسلامي والمرتديلا والصوصج لاحتوائها على كمية عالية من الاملاح
- لا تستخدمي الصلصات الجاهزة الموجودة في الأسواق، يمكنك تحضير هذه الصلصات منزلياً والاستغناء عن المواد الحافظة والاملاح فيها
- استخدمي القليل من زيت الزيتون للسلطات والقليل من زيت الذرة أو الكانولا للطبخ واستغني عن السمنة والزبدة الحيوانية
- أضيفي الأعشاب الطازجة في آخر خطوة من اعداد الطعام لنكهة قوية بدون اضافة أملاح أو دهون اضافية
