للمبتدئين في الطبخ إليكم 10 خطوات تساعدكم على تنظيم وقتكم في المطبخ كما تمكنكم من طهي أكثر من وصفة بوقت واحد إليكم النصائح:
1- إستغلال و إدارة الوقت بشكل جيد :
و ذلك بتحضير و طهي المكونات التي تتطلب وقتاً لتحضيرها أولاً كتحضير الحشوات التي تحتاج لطهي ثم تبريد قبل إستخدامها أو البدء بتحضير العجين و تركه يختمر مدة من الوقت أو كسلق الدجاج أو اللحم
2- البدء بتحضير المكونات الأخرى للوصفة في أثناء الوقت التحضيري للمكونات كقلي الخضار أو سلقها أثناء سلق الدجاج أو اللحم أو تقطيع السلطة و تحضير مختلف الصلصات المقدمة مع الطبق سواء كانت باردة أو ساخن أو الصلصات المكملة للطبق كصلصة الباشميل أو صلصة الطحينة
3 - تحديد الوصفات المراد تحضيرها مسبقاً:
و ذلك إما بعمل جدول أسبوعي بالأطباق المراد تحضيرها خلال كل أسبوع أو قبل كل يوم من التحضير الأمر الذي يفتح المجال لتفقد مقادير الوصفة مع تلك المتوافرة لديك بخزانة المونة و بالتالي تحضيرها أو شراؤها قبل وقت الطهيها يختصر الكثير من الوقت
4 - زيارة متجر البقالة: كل أسبوع أو في نهاية أو أول الشهر لشراء المواد التي تنقص المنزل بكميات تكفي للإستهلاك اليومي لمدة أسبوع أو شهر
5 - إستخدام الماء الساخن للطهي:
وذلك لسلق الدجاج أو اللحم أو الخضار أو عند تحضير و طهي الأرز الأمر الذي يختصر الكثير من الوقت (تسخين كمية من الماء بإبريق التسخين الكهربائي)
6- تحمية الفرن قبل البدء بتحضير الطبق:
حمي الفرن بوقت كافي قبل أو أثناء تحضير الطبق فمثلاً إن كان ما تحضريه هو صنف من العجين فالأفضل تحمية الفرن عند البدء بفرد العجين و تشكيلها و كذلك الأمر عند تحضير الكيك فيفضل تحمية الفرن قبل البدء بخلط مكوناته الأمر الذي يسمح للفرن بالوصول للحرارة المطلوبة و يختصر عليك وقت الإنتظار لتحمية الفرن بعد الإنتهاء من التحضير
أما عند تحضير الأطباق الرئيسية المشوية بالفرن فيفضل تحمية الفرن قبل البدء بالتحضير كتحضير المكرونة بالباشميل أو صينية الكفتة أو الدجاج و غيرها من الأطباق الحلوة أو المالحة المراد شيها بالفرن الأمر الذي يختصر عليك الكثير من الوقت
7- البدء بتتبيل الطبق بمدة كافية قبل البدء بطهيه
8 - نقع الأرز أو البرغل أو الفريكة أو أي من الحبوب و البقوليات المراد تحضيرها قبل مدة كافية من تحضيره لا تقل عن 30 دقيقة أو حسب المدة المذكورة بالوصفة المعتمدة و في أثناء طهي أو سلق اللحم أو قبل
9- إغسلي الأطباق و الأواني المستخدمة في طهي و تحضير الوصفة أولا بأول حتى لا تتراكم الأطباق و يزيد عبء الطهي و وقته
10- مراقبة الأطباق أثناء طهيها لتفادي إحتراقها و بالتالي تحضيرها مرة أخرى
