إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
rudeina kr
وجبة غنية ودسمة تنفع في العزومات
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج نضع نصف بصلة مفرومة ناعم في طنجرة على النار مع القليل من الزيت و نقلب البصل ليذبل
- نضيف قطع الدجاج ونقلب قليلا ثم نضع الكركم و الملح
- نغمر الدجاج بمقدار كافي من الماء بحيث يغطي قطع الدجاج و نتركه على النار حتى ينضج الدجاج
- لعمل حشوة الشعيرية في طنجرة على النار نضع زيت و نقلب الشعيرية (يجب أن تكسر الشعيرية) حتى يتغير لونها إلى البني دون حرقها
- نغطي الشعيرية بمقدار من الماء ثم نغطي الطنجرة حتى تنضج الشعيرية
- نصفي الشعيرية من الماء الزائد و نتركها جانباً
- في طنجرة على النار نحمي القليل من الزيت و نقلب البصل حتى يتغير لونه إلى اللون الأشقر
- نضيف البازيلاء ونقلب ثم نضيف الكشمش ونقلب
- يمكن إضافة اللوز في هذه المرحلة مع التقليب ثم نضيف الشعيرية و نقلب الخليط ثم نضيف البهارات مع التقليب ثم نرفع الطنجرة عن النار
- لتحضير الأرز ننقع الأرز و نصفيه ثم نحمي القليل من الزيت في طنجرة على النار و نقلب الأرز قليلاً
- نغمر الأرز بمقدار كافي من الماء و نتركه على النار حتى ينضج
- نضع الأرز في طبق التقديم و نوزع حشو الشعيرية على سطح الأرز
- نضع الدجاج في طبق عميق مع ماء سلق الدجاج و يمكن قلي الدجاج و تقديمه مع الأرز
- و صحتين و عافية
