طريقة التحضير

• ١ الطريقة:
• ٢ 1. بطنجرة نقلي البصل المفروم ناعم حتى يدبل شوي ونضيف قطع الدجاج و نقلبهم لمدة 10 دقائق.
• ٣ 2. نضيف الجزر المنشور والقرع والثوم مع التحريك بإستمرار , ثم نضيف التوابل بالترتيب ثم البقدونس والجبنة .
• ٤ 3. نزيلها من فوق النار ونتركها تبرد تماما لكي لا تتقطع الورقة (ورق الجلاش ) عند الحشو.
• ٥ 4. نفرد ورق الجلاش و ندهنها بالزبدة الذائبة ونقطعها شرائط طويلة بعرض 4 سنتيمترات.
• ٦ 5. نضع ملعقة من الحشوة في الطرف الأعلى من الشريط .
• ٧ 6. نحاول لفها على شكل مثلت.
• ٨ 7. ندهنها مرة أخرى بالقليل من الزبدة الذائبة.
• ٩ 8. نعيد تشكيل باقي ورق الجلاش لحتى نكمل كمية الحشوة .
• ١٠ 9. نرتبها بصحن الفرن وندخلها الفرن ساخن على درجة حرارة 200 لتطهى مدة نصف ساعة.
• ١١ 10. نقدمها ساخنة .