حمص بالقرنبيط

5c2fb79c597a9.jpg

طبق الحمص من المقبلات الشهية التي تقدّم بصورة مستمرة على الموائد في المطبخ الشرقي، ولكن اليوم نتعلّم من خلال أطباقي كيفية تحضير الحمص بالقرنبيط.

طريقة التحضير

  • ١ في البداية، قطّعي القرنبيط إلى قطع صغيرة، وانقعيها بالماء والخل لمدة 10 دقائق.
  • ٢ ثم ضعيها في قدر متوسط الحجم واسلقيها على نار خفيفة إلى أن تضنج وتصبح طرية جداً.
  • ٣ في هذه الأثناء، إسلقي الحمص المنقوع منذ ليلة، واتركيه حتى ينضج أيضاً، ثم ارفعيه عن النار وصفيه جيداً.
  • ٤ بعد نضوج القرنبيط والحمص إطحنيهما سوياً مع الثوم بواسطة المطحنة الكهربائية، وامزجيهما مع الطحينة وتابعي الطحن.
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٣

المكونات

  • قرنبيطة صغيرة الحجم
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
  • كوبان من الحمص المسلوق
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • حصان من الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • كوبان من الماء
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى